关于英国起泡酒你需要知道的一切

如果你在想“英国也有酿酒???”你并不孤单。许多人一听说葡萄酒不仅产自英国，而且葡萄也是英国的葡萄园，就会问这个问题。

为了平息这个问题，让我自信地告诉你，所有的“英国葡萄酒”都是由英格兰出产的葡萄酿造的。

在过去的十年里，英格兰的葡萄酒市场一直在稳步增长;目前，已有133多家酒厂和500多家商业葡萄园，生产出一些高品质的获奖葡萄酒，尤其是起泡葡萄酒。

事实上，在过去的16年里，英国起泡酒已经获得了9项“最佳国际起泡酒”的奖项，并超过了“最佳玫瑰起泡酒”的国际奖项。迄今为止，还没有其他国家做到这一点。

英格兰的葡萄酒风格和葡萄

只有10%的产量，红葡萄酒和玫瑰葡萄酒是最不常见的。当然也有例外，但在大多数情况下，凉爽的气候使得红葡萄酒很难酿造出醇厚的葡萄酒。接下来上涨24%的是白葡萄酒，接着是波光粼粼的起泡葡萄酒，占全国葡萄酒产量的66%，令人吃惊。

英国生产的葡萄中超过50%是霞多丽、黑皮诺和用来酿造起泡酒的皮诺。有趣的是，这些葡萄也是用来制造香槟的。

气候和地理

向第一次了解英国起泡酒的人解释英国起泡酒的最好方法之一就是描述它与香槟的相似之处。英格兰和香槟地区的气候非常相似，只是温度稍微低一些。随着全球变暖开始在农业中扮演重要的角色，预计温暖的天气将会带来更好的英国葡萄品质。尽管香槟正处于过热的危险之中(就像2003年和2009年发生的那样)，但英格兰可能即将触及“甜蜜点”。

在英格兰南部的肯特、东苏塞克斯和汉普郡等地区，香槟和英国起泡酒的产地也非常相似。英吉利海峡下面的一层白垩对葡萄生长和葡萄品质都有很大的影响。

鉴于这些相似之处，以及香槟和英国起泡酒都是由霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿造的，不难看出为什么会有如此多的对比。

多少瓶?

我想让你在脑海中回答这个问题:你认为英国每年生产多少瓶葡萄酒?

很少有人能答对这个问题，甚至接近这个问题。一个常见的猜测是“一次大约50万，或者100万”。答案是2015年的510万，2014年甚至更多(630万!)

遗憾的是，英国葡萄酒仅占该国葡萄酒总购买量的不到1%;与进口相比，它们仍然相当小，但正在增长。据估计，到2017年，英国起泡酒的进口量将相当于该国香槟进口量的八分之一。

它尝起来像什么?

尽管每个起泡者都有自己独特的品酒记录，但英国起泡酒也有它们共同的特点。在气味上，你可以期待烤焦糖奶油蛋糕的香味与苹果，梨，杏和糖果杏仁的味道。这款酒的味道类似于香槟(提供了相同的生产方法)，提供了一种干净、爽脆、清爽的酸度，并带有糖制奶油蛋糕的余味。

英国起泡酒的未来

目前看来，绝大多数的英国起泡酒仍在英格兰境内，只有5%(约25万瓶)出口。到2020年，由于产量和全球需求的增加，预计这一数字将上升到25%(约250万瓶)。英国葡萄酒生产商一直在努力扩大国际知名度，以继续将这颗英国宝石呈现在全球葡萄酒爱好者面前。