7个基本的葡萄酒知识每个人都应该知道

一个真正的葡萄酒爱好者和一个喜欢偶尔喝点酒的人之间是有区别的。做一个真正的葡萄酒爱好者的乐趣之一是不断学习各种葡萄酒的经验。有了丰富的关于葡萄酒的信息，你很容易成为自己的私人侍酒师(换句话说，一个受过专业培训的酒管家)，或者在社交聚会上给朋友留下深刻印象。阅读下面的文章，学习一些基本的葡萄酒术语和潜规则。

拿酒杯

你手的温暖会提高白葡萄酒的温度，改变口感。红葡萄酒则不是这样，因为它通常储存在比白葡萄酒更高的温度下。

酒体

谈到葡萄酒的口感，你可以考虑多种口味。一般来说，白葡萄酒通常酒体淡而红葡萄酒通常酒体适中或浓郁。然而，一种特定的酒的主体通常归结为酒精含量。酒里的酒精越多，你嘴里的酒体就越重，反之亦然。酒精含量在13.5%以上的葡萄酒通常被认为是醇厚的，12.5-13.5%的葡萄酒是中等酒体，12.5%以下的葡萄酒是淡酒体。

过期

在开瓶3天后一定要喝完剩下的酒。更烈的葡萄酒可以持续10天。更具体地说，白葡萄酒只能持续1到3天，而红葡萄酒可以持续1到2周。如果你需要储存开瓶的葡萄酒，最好的方法是用原来的软木塞或紧凑型瓶塞冷藏，以确保你的保质期最长。喝完红酒后，只要在喝之前几个小时把瓶子从冰箱里拿出来就可以了。

酒腿（挂杯）

酒腿并不代表酒的质量。为了弄清楚你的酒有什么样的“腿”，旋转你的杯子，观察在你停止旋转后从两边流下的水滴。有很多液滴，还是很少?他们从玻璃杯的侧面滑下来需要多长时间?水滴的密度越高，说明酒中的酒精含量越高，而水滴的密度越低，说明酒的甜度越高。所以实际上，你的酒腿表明你的酒是高酒精含量和/或高糖含量。

要记住的一个额外提示是，湿度和房间的温度会影响你的酒腿形成的速度

单宁

关于单宁，这个在葡萄酒界经常使用的难以捉摸的词，你真正需要知道的是，单宁是葡萄酒的一种结构元素，它能让葡萄酒尝起来很干(我们不是指不含糖的“干”，我们指的是你口中的干燥感)。

“干”酒的真正含义

当葡萄酒被描述为“干燥”的时候，这仅仅意味着葡萄酒中没有残余糖分(这并不意味着葡萄酒会让你的嘴巴感觉干燥)。当葡萄酒发酵时，由于酵母吃了混合物中的糖，酒精就产生了。如果酵母被允许消耗所有的糖，那么这种酒被认为是干的。当然，葡萄酒也可以是半干或甜的，这取决于发酵过程可以持续多久。

酒杯

信不信由你，你的酒杯的形状可以改变你的酒的味道！这是由于嗅觉——换句话说，你的嗅觉决定了酒的味道。一些酒杯的设计是为了完美地捕捉葡萄酒的香气，而这将会影响葡萄酒的口感。不过，如果你刚刚起步，就没必要跑出去买市场上所有的酒杯了。尝试不同的酒杯，看看你最喜欢的葡萄酒是哪种!然而，你总是可以从一副红酒酒杯开始，然后从那开始。

你现在具备了每一个葡萄酒爱好者都应该具备的基本知识。明智的使用它!