葡萄酒爱好者都应该知道的10个桃红迷人事实

在那些盛放着夏日桃红葡萄酒的酒杯周围，似乎有一种近乎邪教般的狂热。从公园里的野餐到在海滩上度过的漫长日子，桃红葡萄酒为它的幸运食客提供了清淡、温暖的天气。

有了这10个有趣的事实，你就会成为一名桃红专家，一定会在明年夏天的聚会上引起轰动。

1、桃红不仅仅是红酒和白酒的混合物

为了制作桃红葡萄酒，红葡萄的皮要在葡萄酒中浸泡很短的时间(通常是2到20个小时)。葡萄皮剥得越快，桃红就会越轻;他们在酒中泡得越久，桃红的颜色就越深。

2、味道概要

玫瑰有多种口味，从蜜瓜到柑橘，甚至大黄。干玫瑰意味着它不那么甜(没有额外的糖)，除非你喜欢超甜的葡萄酒，否则我们建议你还是喜欢干桃红。

3、这是一种很普通的鸡尾酒

桃红不需要独自啜饮一杯。许多调酒师现在都把桃红作为调制这种完美夏日鸡尾酒的原料。

以Epicurious的马特•杜科尔(Matt Duckor)为例，他将自己对玛格丽塔酒(margaritas)和玫瑰葡萄酒的热爱结合在一起，调制出了一种比名字更有创意的饮料——相信我们。

4、毕竟，它不只是夏季的饮料

Grub Street建议“在冬天喝桃红就像在7月4日戴一顶毛皮帽子。”然而，格林尼治村Claudette的共同所有人卡洛斯•苏亚雷斯(Carlos Suarez)表示，几年前的一场冬季暴风雪期间，他看到大量桃红被喝掉。显然，纽约人又一次发现了一件把传统抛到耳根上的事情!

5、喜欢搭配食物吗?

桃红是各种食物的最佳搭配。从甜瓜和熏火腿到沙拉三明治，再到多汁的汉堡或印度食物，这种多用途的葡萄酒搭配非常多。

6、布拉德和安吉丽娜:桃红的新国王和王后

布拉德·皮特(Brad Pitt)和安吉丽娜·朱莉·皮特(Angelina Jolie Pitt)在2012年购买了法国的一处酿酒庄园。在著名酿酒师马克·佩兰(Marc Perrin)的帮助下，他们真正接受了酿酒的工艺。

葡萄酒专家乔·巴斯蒂亚尼奇(Joe Bastianich)将他们的作品米拉维尔描述为“口感微酸。不是很糟，但它绝对是真实的、酸性的、坚硬的”。可以和烤鱼或者沙拉一起吃。Bastianich还建议喝一些辛辣的脆皮葡萄酒。

7、玫瑰不适合保存

虽然装满红酒的酒窖是挑选一瓶红酒配餐的好地方，但装满老桃红的酒窖就不是这样了。

桃红应在购买后2 - 3年内食用，最长不超过2 - 3年。我们的建议在一个温暖的夏夜，你可以心血来潮从当地的葡萄酒商店买到它。那就马上喝吧。

8、保存您的美元!

桃红葡萄酒通常比红酒便宜，因为它们不需要长时间成熟，而且制作简单。你不需要花大把的钱去买一株味道极好的桃红。

Charles & Charles酿制的葡萄酒非常棒，Trader Joe’s总是以极好的价格供应国内顶级葡萄酒。

9、它也是起泡的

你会问，还有什么比香槟更好呢?为什么呢，那只永远快乐、令人神往的橙红色、闪闪发光的桃红起泡酒。搭配巧克力或切成薄片的水果，完美地结束了晚上的甜食或庆祝吐司。

10、最后，讲一点历史

根据文思·德·普罗旺斯(Vins de Provence)的说法，最早的葡萄酒其实是桃红。26个世纪前，希腊人在马赛建立了殖民地，第一批葡萄树被引进普罗旺斯。由于浸渍(软化或分解皮肤以增加颜色和风味)在古代葡萄世界中要么还不为人知，要么几乎没有实践过，所以这种葡萄酒的颜色与桃红相似。

既然你对玫瑰有了更多的了解，你一定会比以前更喜欢那瓶橙红色的美。当你为客人斟酒时，你也可以提供一些知识。