Domaine、Clos、Mas、Estate，你知道是什么意思吗？

　　 前段时间小编我跟大家以专题的形式跟大家介绍了不少国家的葡萄酒庄了，譬如：花妃酒庄、拉古斯酒庄等等。而在介绍这些酒庄里面提到一些名词：Domaine、Clos、Mas、Estate，你们还记得这些名词吗？有不少读者都想知道是什么意思，那么今天小编我就来告诉大家这些名词是什么意思吧！

　　 Domaine、Estate、Maison、Winery、Cellar，这些看起来完全不同的词汇，但总有些人将它们一股脑儿的全部翻译成酒庄，实际上，虽然翻译成的中文差不多，但它们的原意有着很大的区别。今天一起来认识一下，酒标上的这些单词。

　　01 Château

　　Château是大家在酒标上最常见的一个词。据杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）在《牛津葡萄酒词典》中的释义，在法语中意为“城堡”，但用在葡萄酒方面，chateau一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，也常包括葡萄酒本身，以及该地产上的任一建筑或多栋建筑。Château一词多用于波尔多（Bordeaux），其他国家也会使用该词。

　　02Domaine

　　波尔多常用Château，勃艮第（Bourgogne）则常用Domaine。杰西丝•罗宾逊在《牛津葡萄酒词典》中的对Domaine的解释是：指一处产业，特别指勃艮产区第种植葡萄和酿造葡萄酒的产业。而在1965年版《佛兰克•舒马克葡萄酒百科全书》中，Domaine的意思是拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业。

　　Domaine和Château都算是一个产业集群，可译为“酒庄”，但Domaine的不同在于，其拥有的葡萄园可以环绕在酿酒坊周围，也可以在远离酿酒坊的地区。Domaine可以只有一片葡萄园，也可以拥有多片特级葡萄园，还可以拥有不同等级的多片葡萄园。

　　图为如约瑟夫·鲁锡酒庄（Domaine Joseph Roty）的特级和大区级葡萄酒

　　03Clos

　　说到勃艮第，酒标上还有可能出现的单词是：Clos。不过由于很多童鞋在学习勃艮第的时候容易对表示地域的词汇（Climat，Lieu-Dit）感到很迷惑。所以这一小节，小编把Clos、Climat，Lieu-Dit放在一起讲给你听。

　　Clos de Vougeot 特级田

　　Clos指的是四周被矮围墙围绕着地块。勃艮第的葡萄田是由无数的克利马（Climat）组成的。Lieu-Dit翻译过来就是：“特定地名”的意思。什么是特定地名呢？通常是当地人对某地块的惯称，给一个地方起的名字，比如说上海的外滩、法租界，北京的三里屯等。Lieu-Dit并非一定是葡萄园。而克利马，虽然跟法文单词天气（Climat）写法相同，但意义却完全不同。它是勃艮第赋予葡萄园的特有称呼。勃艮第有1247块克利马，其中684块为一级葡萄园，这个数还在一直增长中。但特级园的数目一直维持在33个。一个克利马可以由一块特定地名组成，或者某个特定地名的一部分，也可以结合几个不同的特定地名组成。克利马通常只用于一级园与特级园。

　　04Mas

　　南部出名的Mas Julien

　　在法国南部产区，酒标上常标有Mas一词。Mas 的直译是“田地”。特指法国南部地区的”农舍“。在早期，这些田地并非以种植葡萄为生，而是以产水果，麦子或者牛奶为主。随着葡萄酒文化的风靡，这些农舍也渐渐开始酿酒并成立自己的品牌。

　　05Estate

　　Estate wine可译为“酒庄葡萄酒”，常在美国等新世界国家葡萄酒酒标上出现。酒标上使用Estate一词必须满足三个条件：第一，酿酒葡萄必须全部来自酒庄拥有或管理的葡萄园；第二，葡萄园和酒庄都必须同在所标注的产区范围之内；第三，葡萄酒的所有酿造过程都在酒庄内进行。

　　06Maison

　　勃艮第产区的路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）

　　Maison法语原意指“家庭、家园”，所以酒标上出现这个单词的酒庄一般都是家族经营，由家族自己种植葡萄并酿制葡萄酒的庄园。这个词多出现在法国的香槟和勃艮第产区。

　　07Winery

　　有世界上最古老的歌海娜的兰迈酒庄（Langmeil Winery）

　　Winery的意思是“酿酒厂、酒庄”，可以指生产葡萄酒的酒厂，也可以指参与葡萄酒酿造的葡萄酒企业。现在，世界上很多酒庄或葡萄酒企业都会使用Winery。

　　08Cellar

　　美国的赫兹酒窖（Heitz Cellar）

　　Cellar意为“地窖、酒窖”，在葡萄酒世界里，它指葡萄酒陈年或储藏时所放置的地方，同时Cellar也用于葡萄酒品牌或酒庄的名称当中。

　　09Bodegas

　　“我们一起捡漏过的里奥哈” （Bodegas Franco Españolas）

　　这个词为西班牙语，常出现在西班牙、阿根廷等说西班牙语国家的葡萄酒酒标上。它的字面意思为“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分，比如西班牙的“酒王”——贝加西西里亚（Bodegas Vega-Sicilia）。

　　10Viña

　　智利酒王活灵魂ViñaAlmaviva

　　Viña同样是西班牙语，字面意思为“葡萄园”，但并不指某块特殊的葡萄园，通常作为品牌名称的一部分，也常用于说西语国家的酒庄，如智利酒王活灵魂AlmavivaViña

　　11Finca

　　阿根廷的Finca Veduta酒庄

　　同是西班牙语的Finca也常在讲西语的国家用来表示酒庄。

　　12Schloss

　　德国莱茵高（Rheingau）产区著名的约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）

　　你肯定在某些雷司令（Riesling）酒标上看到过Schloss，这其实是一个德语词，原意指城堡、宫殿、庄园住宅等庄严的建筑。在葡萄酒世界里，它与Château同义，在德国葡萄酒中表示“酒庄”的意思。

　　13Tenuta

　　意大利酒王西施佳雅（Sissicaia）的酒庄名为圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）。Tenuta是意大利语，原本意思是“地产”，在意大利酒标中它表示“酒庄”。

　　14Quinta

　　杜罗河谷出产波特酒最古老的头牌酒庄之一——飞鸟园（Quinta do Noval）

　　Quinta是葡萄牙语，意为“农场或庄园”，很多葡萄牙的酒庄会用它来命名。

　　我知道小编我还有很多酒庄还没有普及到，小编我会继续努力的。而今天上述小编我就跟大家解答了Domaine、Clos、Mas、Estate，这些名词是什么意思了，你们是不是都了解清楚了呢？如果你们还有什么和葡萄酒相关的问题或者相关名词不懂的话，记得在留言区告诉小编我哦！下期见吧！