了解巴罗洛只需要这样做

葡萄酒网 2018-12-21

　　巴罗洛应该如何去了解呢？巴罗洛是一款非常独特的酒，对酒有兴趣的人相信都会有了解过巴罗洛，那么作为巴罗洛的爱好者，我们应该如何去了解巴罗洛呢。今天小编就来为大家具体介绍一下。

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了解巴罗洛只需要这样做

　　1、如果说意大利的巴巴罗斯科（Barbaresco）是内比奥罗葡萄品种的绝佳范例，巴罗洛（Barolo）就是经典中的经典。巴罗洛产区距离巴巴罗斯科西南方只有两英里之遥。两者经常拿来做比较，但基本都是巴罗洛胜出，连巴巴罗斯科的名庄也大方承认，其葡萄酒的陈年能力无法与优秀的巴罗洛匹敌。

　　2、目前巴罗洛的葡萄园总面积为1700公顷，这要归功于从20世纪90年代末期后本地足足增加了40%以上的葡萄园面积；不过某些新增的葡萄园所在位置可能太冷，而让内比奥罗无法完全成熟。

　　3、巴罗洛可以说是全世界最不妥协的葡萄酒，需要数十年的瓶中陈年才能充分展现酒款的真正光彩，散放出精巧细致的迷人香味。

　　4、优质的巴罗洛可以在浓郁的甜香中带有森林的熏烤风味，在皮革和香料之外感受到覆盆子的果味，而在果酱般的浓缩风味中又带有树叶般的淡香。更成熟的酒则带有动物性或柏油类风味，有时会令人联想到蜡或者熏香，有时则可能是蘑菇或松露。

　　5、巴罗洛村往东，在CastiglioneFalletto村、Serralungad’Alba村及Monforted’Alba村北部地区的其它葡萄园，土质都属于较不肥沃、含有砂石比例更高。因此生产的酒多半酒质更浓缩，同时也是巴罗洛最强劲结实的酒款，需要极长的熟成期间，直到深浓如墨的酒液出现橘色边缘为止。维埃提（VIETTI）家族的酒款是其中优秀代表。

　　6、Serralungad’Alba是巴罗洛产区最重要的村庄之一，本地秋季的浓雾（nebbia），正是在这里有绝佳表现的内比奥罗葡萄名称的由来。到目前为止，出了皮埃蒙特区的内比奥罗仍然很难有如此杰出的表现。

　　7、Serralungad’Alba村先前是皇室产业的Fontanafredda酒厂的根据地，正是这家酒厂奠定了巴罗洛“王者之酒，酒中之王”的地位。

　　8、巴罗洛少数派传统酒厂，因为拥有信心十足且博学多闻的后继者，因此至今仍能维持以传统方式酿酒。

　　9、现在，一些酒厂或多或少会借着减少发酵和木桶陈年的时间，来赋予巴罗洛新时代的面貌，让酒可以更早就适合饮用。这只是做法不同，没有谁是谁非。

　　应该如何去深入了解巴罗洛呢？以上就是小编为大家做的介绍，其实不同的酒在品尝起来的时候口感都是不一样的，希望通过以上的介绍可以让大家更好的去认识并且了解巴罗洛。