你知道品尝红酒的法宝是什么吗？

葡萄酒网 2018-12-12

　　谈起葡萄酒的鉴别，确实不同有些人想的那么容易。它跟传统的古董鉴别还是有一定区分的，对于古瓷的鉴别能根据胎、釉、色、型以及纹饰或提款等等这些方面去研究辨别。

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　　你知道品尝红酒的法宝是什么吗？

　　而对于葡萄酒来说，如果你不喝到它，是无法百分之百的判断它的真伪。人类费尽了心机，想要创造出一种行之有效的对于葡萄酒鉴定方法，但结果往往是不理想的徒劳了，在他们的发明创造的同时实际上他们忽略了最为简单的最可靠的检测方法，就是人的舌头。经过训练的经验丰富的品酒师其实犹如一台高度精密的仪器。我们知道舌尖尝甜味，两侧品尝酸味，舌根感受苦味。这样一口红酒在口腔中停留时间要达到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味;5-8秒舌头两侧体味酸度;8-12秒舌根判断苦味、单宁的感觉。品尝间隔几分钟让舌头休息，或吃些小吃调节下味蕾。一款好葡萄酒会让两腮膨胀，一款劣酒会使两腮收缩。

　　在文明的时代中，了解掌握一些葡萄酒饮用尝试和礼仪，做一个优雅的葡萄酒饮用者，慢慢地你会发现，这些优雅的习惯会使自己的生活、工作带来意想不到的惊喜。俗话说的有了这“法宝”，单子好说项目好谈。