红酒的辨别跟收藏

葡萄酒网 2018-12-11

　　红酒越来越受人们的欢迎，也出现了许多泡沫，那么在一时之间，就很难分辨出来，不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上都有差别，但这也正适应了人们不同口味的需求。那么你知道怎样判断红酒的年份跟国别吗？

[更多]

　　红酒的辨别跟收藏

　　关于鉴别真假酒的一些简单易行的方法：一看标示，以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成分，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该就是半汁葡萄酒。二看外观。真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体。假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。三品酒味，真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。葡萄酒年份问题需要细致的研究气候资料。天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。如阿根廷的门多萨位于沙漠区，雨量稀少，仅靠雪水灌溉，天气稳定，年年都有好收成，可惜少了年份的变化。

　　红酒收藏的基本原则应具有长期陈年的能力：长期陈年能力是投资葡萄酒的最基本条件，但如果考虑葡萄酒的价格、历史、产地声誉，能入围的就不多了，只有0.1%的葡萄酒具有陈年10年以上的潜质。产量极少：一般列级酒庄的正牌酒产量在20-30万瓶之间，分散到世界市场上就会因稀有而弥足珍贵。需是世界知名品牌：同任何一种商品一样，品质和数量对价格的作用不是绝对的，品牌知名度也是葡萄酒是否属于投资级的重要因素，并且要遵循小庄园、大年份，大庄园、小年份的原则。保存良好，酒质优良：葡萄酒非常脆弱，如果保存不慎，即使出身“名门”，也没有任何价值了。

　　如果一款葡萄酒经过了陈年以后，它的价格会明显增值，假如葡萄酒增值潜力不明显的话，就不是投资级的葡萄酒，所以就要观看价格的历史，那么“天价酒”就未必是投资级的葡萄酒了。