关于巴西葡萄酒的10个必知事实

当你想到巴西时，你可能不会想到葡萄酒，但直到最近，这个以沙滩闻名的南美国家一直在生产优质葡萄酒和大量葡萄酒的同时，悄无声息地在葡萄酒世界游走。所以，如果你对巴西葡萄酒几乎一无所知，你并不孤单。这就是为什么我们收集了10件最重要的事情来了解巴西葡萄酒。

巴西的葡萄酒产业仍然相当新

直到上世纪90年代，巴西一直处于封闭经济下。因此，巴西葡萄酒没有竞争对手;当地人会购买他们在当地能买到的任何东西。当市场最终开放，来自阿根廷和乌拉圭等地的优质葡萄酒进入巴西市场时，巴西的酿酒师们被迫为生存而生产更好、更有竞争力的葡萄酒。巴西的葡萄酒产业是在最近20年才开始出现的。

葡萄酒在输出

巴西的葡萄酒产业虽然年轻，却一直在努力追赶。事实上，这个国家是南半球第五大葡萄酒生产国，领先于众所周知的新西兰。巴西拥有7.9万公顷的葡萄园(约19.5万英亩)，1000多家酿酒厂(其中90%是小型家族酿酒厂)，2万多家酿酒厂，为自己或通过集体销售少量葡萄酒。

巴西只有一小部分地区在酿酒

巴西大部分地区都是热带雨林，而不是葡萄园，所以巴西最南端的南大河州(里约热内卢Grande do Sul)负责巴西90%的葡萄酒生产，也是巴西六个主要葡萄酒产区中的五个所在地。在这些地区中，Serra Gaucha地区是最重要和最具影响力的，包括五个子名称:Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha, 和 Monte Belo。

它被称为南半球的托斯卡纳

巴西的葡萄酒之乡主要居住着意大利移民，他们在19世纪70年代移民到巴西，从家里带着葡萄枝来酿造自己的葡萄酒。许多上了年纪的居民仍然说一种古老的威尼斯方言，意大利文化对当地的烹饪产生了很大的影响。你可以在意大利以外的trattorias找到一些最好、最正宗的意大利食物，比如Mama Gema。

巴西葡萄酒表达了巴西文化

对于巴西的葡萄酒生产商来说，重要的是你可以在杯子里品尝巴西的味道。因此，巴西葡萄酒通常是容易饮用的，清淡新鲜，果味浓郁，酒精含量比我们习惯从加州葡萄酒产区找到的醇厚浓烈的红酒要低。他们非常平易近人，可以在任何场合抿上一口，从约会之夜到狂欢节!

起泡酒是王者

一个以生机勃勃、丰富多彩的文化著称的国家会充满活力，这很有道理。很久以前，酩悦香槟(Moet & Chandon)就认识到了这个地区的起泡酒潜力，1973年，酩悦香槟(Chandon Brazil)在巴西开了一家店，如今，塞拉戈查(Serra Gaucha)地区被吹捧为下一个起泡葡萄酒目的地。巴西的葡萄酒生产商使用三种方法:传统的(用于香槟、卡瓦酒和高品质的加州起泡酒)、charmat和muscat。虽然这个国家确实生产了一些甜酒，当地人最喜欢的一种，但干白起泡酒仍然占据着统治地位。

他们也酿造蒸馏酒

起泡酒是巴西耀眼的明星，但该国实际上生产更多的蒸馏酒，红葡萄酒和白葡萄酒的比例几乎持平(53%的红葡萄酒)。梅洛是该国最受欢迎的葡萄酒品种。你还会发现赤霞珠、霞多丽、雷司令、马斯喀特和品丽珠等品种，但最有趣、最独特的巴西葡萄酒之一是丹娜，这是一种复杂的单宁葡萄酒，在邻国乌拉圭很受欢迎。

葡萄酒只是故事的一半

尽管纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)等葡萄酒产区依靠旅游业发展，但巴西找到了另一种独特的方式来支撑当地经济和酿造优质葡萄酒的高昂成本:葡萄汁。所以，巴西50%的葡萄被用来生产100%的有机葡萄汁。不像你在杂货店里看到的，这种葡萄汁不浓缩，不含糖和水。

你可以在美国品尝巴西葡萄酒

巴西葡萄酒行业目前正在大力推动向美国出口更多葡萄酒但目前，你在当地的杂货店里找不到。如果你住在纽约或新泽西，你会有最好的运气。来自Miolo和Casa Valduga等葡萄酒生产商的葡萄酒在许多葡萄酒商店和餐厅出售。在巴西各地的牛排店里，你可以在酒水单上找到其他酒单，比如罗迪奇奥烧烤店(Rodizio Grill)、福戈·德曹(Fogo de Chao)和德克萨斯德巴西牛排店(Texas de Brazil)。

巴西葡萄酒旅游

你的葡萄酒旅行清单上最有可能包括波尔多、香槟、托斯卡纳、门多萨等世界著名地区，当然还有纳帕谷和索诺玛。但如果你更喜欢少有人走过的路，那就把巴西的塞拉•戈查(Serra Gaucha)移到你的清单上。