芳香白葡萄酒指南 芳香白葡萄品种有哪些

芬芳白葡萄酒具有浓郁的果味、花香或香料味。它们散发出的明显香气来自一种名为萜烯的芳香化合物，其浓度高于正常水平。

芬芳的葡萄酒通常以清淡、清新的风格酿制而成，为了最好地展现每个品种中所蕴含的浓郁的自然香气，其干预措施很少。

虽然不同品种的葡萄具有相同的芳香强度，但不同葡萄的酸度、风味和甜度是不同的。事实上，许多最重要的芳香白葡萄酒品种既干又甜。

供应和搭配芳香白葡萄酒

一般来说，芳香白葡萄酒应该放在标准的白葡萄酒杯中冷藏。高品质的葡萄酒可以在更接近环境温度的环境中饮用，在这个温度下，它们会表现出更加芳香的特性。

芳香白葡萄酒很难搭配，但如果搭配得当，它们代表了一些最有趣的食物和葡萄酒组合。强烈的花香和香料的味道使这些葡萄酒非常有趣，可以主导口味，产生不良的食物搭配。一些芳香的品种，包括阿根廷Torrontes，呈现出一种略苦的余味，这使得食物搭配更具挑战性。

酒体轻盈，果香浓郁，是一款清爽的开胃酒，与腌肉和硬奶酪一起享受午后的阳光。此外，充满热带和花香的葡萄酒是辛辣的印度和东南亚美食的完美解毒剂。最后，甜风格的芳香白葡萄酒(与普通甜葡萄酒一样)与更甜的食物，以及蓝奶酪和鹅肝完美搭配。

主要品种芳香白葡萄酒

现在世界各地都在种植和生产芳香的白色品种。

我们来看看几个最重要的品种，如何识别它们，以及它们传统的产地:

雷司令

从其浓郁的茉莉花香气中可以看出，这一品种也表现出令人印象深刻的主要水果香味，包括杏、菠萝和柑橘类水果。一些雷司令可能会散发出汽油或石蜡的香味，尤其是在一定的陈酿时间之后。

雷司令是一个很好的例子，它是一种芳香的白葡萄酒，有甜的和干的两种风格，之所以成为可能，是因为它显著的酸度。

雷司令传统上生长在德国莱茵河流域。

与雷司令搭配的完美食物包括白鱼和猪肉，以及辛辣的亚洲美食。

琼瑶浆

荔枝的香味让人想起了琼瑶浆，让位于玫瑰和甜烘焙香料。和雷司令一样，琼瑶浆也有甜味和干性两种口味，不过酸度要低得多。

琼瑶浆传统上生长在法国阿尔萨斯。

中东和摩洛哥的菜肴与这款酒很相配。

阿尔巴利诺

阿尔巴利诺呈现出浓郁的柑橘类水果香气，包括柠檬花、柠檬、葡萄柚、杏子和桃子。它生产高酸性的葡萄酒。

阿尔巴利诺传统上生长在西班牙的Rias Baixas DO。

阿尔巴利诺与寿司搭配很好。

特浓情

特浓情典型的花香包括玫瑰花瓣和白花。

特浓情传统上生长在阿根廷。

特浓情与熟食和硬奶酪搭配很好。

麝香白葡萄

麝香白葡萄酒具有橙花和玫瑰的芳香。麝香白葡萄酒是最具葡萄香气的品种之一。

麝香白葡萄酒传统上生长在法国阿尔萨斯。

炸白鱼和中国菜很配这款酒。

芳香白葡萄品种闻起来和喝起来一样有趣。如果不是因为它们所呈现出的迷人的、芳香的香气，那么芬芳的葡萄酒应该被发现，因为除了辛辣和异国风味的食物之外，它们还提供了广泛的搭配选择。