意大利葡萄酒的12个事实

关于意大利葡萄酒这些容易记住，但有时又会想不起来的事实。

1、你能提到多少意大利葡萄？让我们看看：内比罗、桑娇维塞、科维纳、卡尔卡耐卡（Garganega）……还有？来吧！你漏掉了另外400或500种葡萄！意大利的葡萄品种比你想象的要复杂和详细得多。如果你只吃几颗葡萄，你会剥夺自己更令人兴奋的发现。

2、- Amarone della valpoliella不是葡萄:它是Corvina、Corvinone和Rondinella葡萄的混合物。莫利纳拉从2003年起就退出了这一行列。只有少数(勇敢的，真正传统的)葡萄酒生产商仍然将这种葡萄加入他们的葡萄酒中。

3、白色阿玛隆德拉瓦尔普雷拉不存在。如果你找到了一种以这个名字命名的白葡萄酒，那是一种叫嚣着的赝品。

4、普罗塞克不是葡萄。这是酒！它的葡萄叫格雷拉。

5、达尔马提亚也有一种同名葡萄酒:Prosek。不过，这是一种被动的静止葡萄酒。不要被这两者混淆。

6、并非所有的意大利起泡酒都是普罗塞科(Prosecco)。定义任何一款意大利起泡葡萄酒为“Prosecco”，就像把任何一款意大利红色汽车称为“法拉利”一样。了解不同意大利起泡酒的区别;有普罗塞科、弗朗西斯科塔、阿斯蒂、特伦托多克、兰布鲁斯科、莱西尼·杜雷洛……等等。你不想出洋相，是吗?

7、把普罗塞科比作香槟，就像把Lady Gaga比作伊迪丝·琵雅芙(Edith Piaf):又一件蠢事。

8、说“这是意大利酒！”是抽象的简化。意大利有20个不同的地区，每一个地区都生产葡萄酒(数量不同)，通常由本地葡萄酿造——并且用奇怪的名字称呼，或多或少地容易发音。是的，深入这个国家并不容易，但这是值得的。所以你会发现北方地区生产的葡萄酒和南方地区生产的葡萄酒有很大不同，即使是用相同的葡萄酿造的。世界上没有其他国家能给你这样的经历——也许除了葡萄牙。

9、意大利几乎到处都有所谓的“天然”(或有机或生物)葡萄酒，以手工/传统方式用当地葡萄少量生产( 1000至1万瓶)。如果这是你喜欢的葡萄酒，你必须来这里，寻找它，并亲自体验它。它通常不出口，因为数量太少，价格太高。

10、如果你正在寻找这样的天然葡萄酒，，希望价格在FOB(离岸价)3-5欧元之间，那就别提了。这种酒很贵！生产规模太小，生产成本太高。

11、如果你找到一种价格非常低的天然葡萄酒，远离它。肯定有什么不对劲，或有人在骗你。

12、葡萄酒生产商通常非常关心他们葡萄酒的标签。如果它们是非常古老的或传统的风格，那么这种酒肯定是为餐馆或“成年”饮酒者准备的。如果这个标签是现代的，有颜色的，有一个奇特的名字……这很可能是为了现代的销售，或者是为了年轻人，或者制片人是年轻的。