什么是设拉子葡萄酒？

这种名为设拉子(shiraz)的果味葡萄酒让澳大利亚成功登上了世界酿酒地图。设拉子(Shiraz)是澳大利亚人对“西拉”(syrah)的称呼。西拉是一种红葡萄品种，最常在澳大利亚、华盛顿州、加利福尼亚州和法国罗纳河谷(Rhone Valley)种植。澳大利亚为种植设拉子(shiraz)或西拉(syrah)葡萄提供了特别好的条件，因此它已成为欧洲大陆种植最多的葡萄。澳大利亚设拉子葡萄酒口感醇厚，果味浓郁。

“设拉子”的来源

目前还不清楚为什么澳大利亚人叫这种葡萄为“设拉子”，而不是“西拉”。西拉葡萄这个名字可能来源于一个神话，即西拉葡萄实际上是来自从古波斯法尔斯省首府设拉子运往法国的剪下来的葡萄。尽管这个故事被低估了，基因测试显示西拉葡萄确实产自法国，但它可能影响了澳大利亚人的名字选择。设拉子于19世纪中期首次在澳大利亚种植。

风格

设拉子葡萄酒典型的特点是黑莓、李子、胡椒和丁香的味道。和大多数葡萄酒一样，每个葡萄酒商生产的西拉都有不同的特点。设拉子葡萄酒从明亮和水果味到强烈和轻微的单宁或深沉到丰富和大胆的丹宁和丰富的水果味。价格适中的葡萄酒可能很丰富，但它们的果味让它们非常适合饮用，因此适合每天饮用。清淡的设拉子与清淡的奶酪或其他开胃菜搭配得很好，而口味丰富的设拉子则与红肉搭配得很好，包括野味。

收藏

一些最昂贵的设拉子(shiraz)葡萄酒值得收藏，它们可以存放多年。据葡萄酒爱好者说，这些收藏家收藏的葡萄酒与法国艾尔米塔奇(Hermitage)和科特-罗蒂(Cote-Rotie)的佳酿不相上下。酒体丰富，有矿物、焦油、香草和皮革的味道，并带有典型的浆果、李子和胡椒的味道。在澳大利亚以外的一些地区，一些酿酒商将他们生产的以斯拉为原料的葡萄酒称为“设拉子”(shiraz)，以表明这种葡萄酒是澳大利亚版本的风格。

并非所有的澳大利亚设拉子酒都是典型的红酒。这种葡萄非常普遍，澳大利亚的设拉子也可以酿制成丰富的起泡酒和强化葡萄酒。