不列颠哥伦比亚省葡萄酒特别适合搭配的食物

不列颠哥伦比亚省（BC）的北方极端的生长条件，就在葡萄生长的边缘，使葡萄酒在果香和酸度之间达到了惊人的平衡。我们的葡萄酒新鲜、爽口、活泼，非常适合食品，适应性强。

经典的葡萄酒和食物搭配包括烤红鲑鱼配黑比诺，绿色泰国咖喱配灰比诺，孟菲斯烧烤配雷司令。从泰式便当到锅贴，BC葡萄酒也是你最喜欢的亚洲和拉丁菜肴的完美提神剂。这使我们处于泛太平洋烹饪的前沿。

白葡萄酒

灰比诺

非常适应亚洲、东方和拉丁的口味。一个完美的随时选择。

霞多丽(橡木)

富含黄油或奶油酱的菜肴。适合搭配鸡肉、蟹、白鱼、三文鱼、扇贝和小牛肉。

琼瑶浆

从中国到泰国再到印度，其浓郁的异国风味和风味似乎非常适合辛辣的菜肴，与最果味的沙拉和最烟熏的当代北美菜肴的烤和烧烤的味道一样好。

白皮诺

这些白葡萄酒酒体轻盈，口感干爽，酸度细腻，回味细腻，非常适合搭配清淡的菜肴。典型的特征包括新鲜的果香，鼠尾草或干香草的细微差别，青苹果和柑橘的味道。

雷司令

最受水果驱动的例子是烧烤或烟熏食物，以及各种各样的水果和微妙的辛辣味道。更甜的雷司令也能处理辣椒的辣味。

长相思

非常适合搭配贝类或清淡、微妙的菜肴，或橡木陈酿，口味更丰富。

红葡萄酒

品丽珠

BC版本是杰出的和非常多才多艺的食品葡萄酒。搭配烤鸡肉、猪肉、烤或烤、牛肉、鸭肉、香肠、羊肉、小牛肉、丰盛的鱼类菜肴，甚至硬奶酪或软奶酪都可以。

赤霞珠

赤霞珠与几乎所有的红肉相比，口感都非常好，无论是简单地与“酱汁”一起上桌，还是与浓稠的酱汁一起上桌。很好，陈年的赤霞珠是特殊场合用餐的绝佳搭配，而年轻的赤霞珠则与简单的菜肴相搭配。

梅洛

梅洛与红肉搭配很好。它的重量和果味与红酒炖菜和烧烤相匹配，结构和上光与罕见的烤焦切肉相匹配。

黑比诺

黑比诺最大的优点是它的柔韧性。没有在许多红酒中发现的坚硬的单宁结构，它可以轻松地与各种食物搭配——从鱼、野鸟到烤牛肉和羊肉。不要淹没其温和的水果和精致的复杂与强烈或辛辣的味道;简单的菜肴是最好的。

佳美

佳美是黑皮诺的表亲，所以你可以尝试搭配与黑皮诺搭配得很好的食物。尝试清淡、中等酒体的菜肴，尤其是酸度高的菜肴。

西拉/设拉子

西拉/设拉子有着独特的胡椒味和辣味，与胡椒牛排和焖羊腿等肉类菜肴搭配十分完美。对于喜欢冒险的人，可以试着把它和略辣的民族菜肴搭配在一起，比如墨西哥鼹鼠肉(Mexican mole)或羊胸肉(lamb korma)。

其他风格葡萄酒

起泡葡萄酒

是所有葡萄酒中最多才多艺的!开胃菜、鱼子酱、鸡蛋、油炸食品、牡蛎、爆米花、咸味食品、熏鲑鱼、寿司——几乎什么都有，但永远不会比酒本身更烈。

桃红葡萄酒

就像起泡酒一样，玫瑰葡萄酒如今也广受欢迎。适合自己(尤其是在院子里的季节)或搭配各种各样的菜肴，可以尝试将干玫瑰与开胃菜盘、甜瓜和熏火腿、奶酪盘、披萨、沙律蛋糕、烤火鸡或鸡肉搭配。

冰酒和晚收葡萄酒

当搭配冰酒或晚熟葡萄酒时，要记住，这种酒应该和甜点一样甜或更甜，而且这种甜度能消除脂肪。漂亮的感觉怎么样?试着在冰淇淋上淋点冰酒。冒险吗?搭配咸或辣的开胃菜。