西拉如何成为设拉子：一段短暂的葡萄酒历史

西拉葡萄以其典型的果味和胡椒味而闻名，口感丰富，单宁含量较高，色泽较深。我们还知道，在“新世界”有不少地方出产名为“设拉子”的葡萄酒。

但是葡萄品种最初是从哪里来的呢?西拉和设拉子是一样的吗?哪些国家生产什么?西拉和小西拉之间有联系吗?简单地看一下葡萄品种的历史和它的名字就能提供(几乎)所有的答案。

起源和故事：西拉葡萄

关于西拉葡萄品种及其名称的起源，有许多推测、传说和传说，所有这些都把我们带回了过去:

罗马人可能把它从西西里的锡拉库扎城(Syracuse)传播到整个欧洲。这种葡萄能以这座城市命名吗?

罗马作家老普林尼(Pliny the Elder)曾写过一种名叫叙利亚葡萄(Vitis Syriaca)或“叙利亚葡萄”(grape from Syria)的葡萄，暗示它可能来自那里。

西拉可能只是以伊朗城市设拉子(或基拉斯)命名。它可能来自伊朗吗?

然而，事实是西拉是在法国出生和长大的。DNA分析表明，这种葡萄是由法国南部的杜雷扎葡萄和法国阿尔卑斯地区萨瓦地区的Mondeuse Blanche葡萄杂交而成的。

18世纪，西拉在法国罗讷河谷(Rhone Valley)真正出名，那里仍是主要的红葡萄品种。

从法国到澳大利亚，西拉到设拉子

19世纪30年代，苏格兰葡萄栽培家詹姆斯·巴斯比(James Busby)将西拉的第一批枝条从法国引入澳大利亚，巴斯比被誉为“澳大利亚葡萄栽培之父”。然而，历史记录显示，他将这些岩屑称为“Scyras”和“Ciras”。

从那里开始，这种葡萄品种被种植在悉尼植物园(Sydney Botanical Gardens)，然后是猎人谷(Hunter Valley)，直到18世纪中叶才传到南澳大利亚。

西拉到底是如何成为设拉子的，这仍然是个谜。是因为第一批插枝的原始标签错误，还是因为澳洲口音太浓?

有一件事是肯定的，西拉和设拉子今天是完全相同的葡萄品种，尽管像所有葡萄一样，存在不同的克隆和变种。

然而，随着葡萄品种在新大陆的传播和种植，西拉和设拉子的名字几乎从起源的标志变成风格的标志。

西拉和设拉斯生长在哪里?哪个名字代表什么?

西拉是法国罗纳河谷地区最重要的葡萄品种之一。在罗纳河的北部，它是唯一的红葡萄品种允许生产葡萄酒的名称，如圣约瑟夫，隐士，或科特罗蒂。在罗纳南部，就像在Chateauneuf-du-Pape或大多数的罗纳山一样，西拉通常与其他葡萄如歌海娜或慕合怀特混合，形成著名的GSM混合。

西拉还种植在法国其他地区，比如朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)，与此同时，法国仍是世界上最大的葡萄生产国。

澳大利亚是西拉的第二大葡萄酒生产国，约占该国葡萄酒总产量的40%。在澳大利亚，西拉几乎总是被称为设拉子(Shiraz)，出产最著名、最昂贵的澳大利亚葡萄酒，比如彭福尔德(Penfold)的Grange Bin 95和亨施克山(Henschke Hill of Grace)。

西拉的种植在西班牙非常重要，但这种葡萄酒几乎总是与其他品种混合在一起，很少出现在标签上。至少在名字上没有争议。

整个“新世界”也被丰富而辛辣的葡萄品种所吸引，在南非、美国和智利，大量生产各种各样的葡萄酒。在那里，西拉(Syrah)或设拉子(Shiraz)通常用来表示葡萄酒的风格。西拉葡萄酒通常是在凉爽的气候下酿制的，风格更为克制，而设拉子的标签则是为丰富、醇厚和丰富的表达保留的。

然而今天，线路仍在移动:

一些法国生产商已经开始使用设拉子这个词来强调他们生产的西拉葡萄酒的新世界风格，尤其是在朗格多克-鲁西永。

一些生活在较冷地区的澳大利亚生产商甚至开始给一些葡萄酒贴上西拉(Syrah)的标签。

新西兰最近加入了生产西拉的国家俱乐部。新西兰人几乎总是用“西拉”(Syrah)这个词来强调新西兰凉爽的气候，以及新西兰出产的胡椒和矿物风味。

小西拉和西拉有关系吗?

西拉(Syrah)和小西拉（Petite Sirah）的名字相似，但拼写不同。令人费解!

小西拉是婴儿西拉吗?简单而简短的回答是“是”和“不是”。

Petite Sirah是19世纪60年代由法国植物学家Francois Durif发现的一种全新的葡萄品种。Durif葡萄随后被引入美国，并在加州以“Petite Sirah”(小西拉)的名字流行起来，因为它与西拉相似，但浆果较小。

直到20世纪90年代，小西拉才被认定为与杜丽夫相同的葡萄品种，而且杜丽夫教授杂交培育出的新葡萄品种之一实际上就是西拉。

总而言之，小西拉有点像美国人隐藏的西拉的小浆果之子，尽管它们不是同一种葡萄。