烟台葡萄酒的发展前景,你了解过吗?(2)

葡萄酒网 2019-01-11
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   昨天小编我就先给大家简单的介绍了烟台葡萄酒的发展前景了,有不少的读者都跟小编我反映说想深入了解烟台葡萄酒的发展前景。对于读者的要求,小编我是有问必答的。那么今天小编我就继续来跟大家说说烟台葡萄酒的发展前景吧!不知道各位读者你们有没有查阅过相关资料呢?

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   昨天小编我就先给大家简单的介绍了烟台葡萄酒的发展前景了,有不少的读者都跟小编我反映说想深入了解烟台葡萄酒的发展前景。对于读者的要求,小编我是有问必答的。那么今天小编我就继续来跟大家说说烟台葡萄酒的发展前景吧!不知道各位读者你们有没有查阅过相关资料呢?

   品酒大师的品酒经

  午时将近,忙碌了一个上午的克瑞斯也有些疲倦,他从口袋里掏出一根雪茄,吸上几口提提精神。身为品酒师竟然有这样的习惯,会不会因为舌头味蕾受到刺激而影响到品酒的效果呢?

  对于记者的疑虑,克瑞斯解释说,品酒并不绝对禁忌抽烟,只是品酒师在进行专业评判的时候,24小时内不能抽烟,“品酒对舌头的敏感度要求非常高,品酒师要仔细辨别酒的口感,以及酒的香气在味蕾上的变化等,才能品出一种酒。”除此之外,对品酒师的要求还有很多,比如,不能沾有辣味、刺激性的食物;口腔要保持清洁;品酒的环境周围还不能有熟食味、女人的香水味、噪音、强光干扰等,这都会影响到鼻子和舌头的敏感度。

  品酒虽然是一门技术活,但也绝非无窍门可言,克瑞斯为了展示其中的奥妙,搬出自己的一套专业工具,亲自演示了一番技巧。“品酒的关键是三步:观其色、闻其香、品其味。优质葡萄酒的外观应该是清澈、透明、无沉淀或悬浮物,“酒泪”适中,颜色不能为棕褐色。”克瑞斯说到这里,倒入半杯干红,然后摇晃了几下酒杯,观察干红的清澈度,再将一块白布凑近酒杯,在白布的掩映下观察干红的颜色,之后将酒杯倾斜,缓缓地摇晃酒杯,让酒舒展一下,这时酒滴就顺着杯壁向杯底滑落。“这称为‘酒泪’,又名‘酒腿’、‘酒痕’,“酒泪”越厚,说明酒精和糖分越高。”闻酒香的时候也有窍门,“先要深吸一口气,再把酒杯凑近,把鼻尖探入杯口,捕捉酒的香气。”品酒味的时候也有讲究,手应端在酒杯的底部,不能触及杯壁,以免体温影响了酒的质量。

  克瑞斯还特别演示了为陈酒醒酒的过程,他使用的是一件宽肚细颈的玻璃容器,将酒倒入其中后,盖上盖子,等候半小时到一小时的时间再打开,酒才能醒过来。“酒如同人一样,也有生命,也要休息。陈酒打开后,经过一段时间的呼吸,才能苏醒过来。”

  最后一步是品其味,“把酒液漫过舌面,在口腔里缓慢地转动,你的舌尖会尝到甜味,舌面会尝到酸味,舌根会尝到苦味,舌头的两侧会尝到咸味。”

  烟台葡萄酒的发展前景,你了解过吗?(2)

  大师海量:6瓶干红喝不醉

  看着克瑞斯那隆起的近乎能撑船的“宰相肚”,又想到他以品酒为工作,记者猜测克瑞斯的酒量一定非常大。但是,未料到的是,面对酒量多大的问题,克瑞斯并未用“ v e r y m u c h”来形容。相反,他一脸凝重地说,他喝酒并非为喝醉,只为求一份好心情。“只有在社交场合或与朋友们在一起、心情好的时候,我才会多喝。最多的时候,我喝了6瓶干红。”

  说起喝酒,克瑞斯还忍不住说起了他刚来中国时的一件趣事。初来乍到的他尚未熟悉此间民情,点酒的时候,本来想点白葡萄酒,他却用简单的中文说了句“白酒”,结果服务员给他上的竟然是地道的中国白酒。克瑞斯也就此拥有了难忘的一醉,他故作感慨地说:“看来中西方酒文化还是存在着很多差别啊。”

  品酒定情:在烟台找到对象

  每当谈及葡萄酒,克瑞斯总会忍不住把它与女人作比。难道在他的心中有一套女人理论?一问之下,在克瑞斯的心中,葡萄酒果然如女人一样。

  了解葡萄酒如同了解女人,只有多接触才能加深印象;“酒泪”在酒杯中滑落的形态,就如同女孩跳舞时飞扬的裙子;闻酒的时候,要深吸一口气,正如男女接吻的时候,要屏声静气准备一番……这就是克瑞斯的“葡萄酒如女人”的理论。“许多人都问我,什么样的酒才是好酒,判断好酒的标准是什么,这些问题就如同什么样的女人才是好女人一样。什么样的女人才是好女人呢?”

  听着克瑞斯娓娓而谈他的女人理论,他那颗充盈着爱的心也仿佛清晰可见。令人意外的是,现年44岁的克瑞斯至今未婚。不过,克瑞斯却并不为此着急,因为他如今已经在烟台找到了所爱,真可谓是“千里姻缘一线牵。”至于何时迈入婚礼圣殿,克瑞斯说一切由缘分做主。

  “烟台地区的自然条件很好,是中国最适宜种植优良酿酒葡萄的地域,葡萄种植业、酿酒业发展迅速,张裕在其中起了关键作用。烟台也与法国波尔多、美国加州纳帕河谷、澳大利亚布鲁萨河谷齐名,成为世界著名的葡萄酒酿造基地。”

  对烟台葡萄酒的发展前景,克瑞斯充满信心,他说,他将尽己所能,让更多的人了解葡萄酒的文化,懂得欣赏葡萄酒的美,让大家在葡萄酒的芳香中沉醉!

  葡萄酒我们都了解过不少国家的了,你们喜欢的葡萄酒都是哪个国家的呢?有没有我们国家的呢?而今天上述小编我就跟大家完整的普及完了烟台葡萄酒的发展前景了,不知道各位读者你们都了解的怎么样了呢?那么今天小编我要说的内容就到这里结束了,我们下期同一时间在大家见面吧!

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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