沉醉在爱中：婚宴葡萄酒的四大建议

从翻阅菜单到品尝蛋糕，策划一场婚礼并不容易。真正的魔鬼都是在细节里。

食物和饮料也是婚宴不可忽视的角色，当你在费力挑选饮品时，却发现很难找到一款符合新婚夫妇风格的葡萄酒——你认为婚宴承办商会帮你做出选择，提供令人满意的葡萄酒和啤酒。毕竟，你有自己喜欢的东西要做还要切蛋糕，对吧？

你错了。虽然酒席承办商确实有策划婚礼和提供饮料的服务，但他们推荐的葡萄酒是出了名的糟糕，如果你的亲友都是懂葡萄酒的行客，那肯定很糟糕。

《傻瓜葡萄酒》一书的作者艾德•麦卡锡说:“酒席承办商会提供的都是劣质难喝的香槟、开胃酒和起泡酒，因为他们十分便宜。”

餐饮公司的目标是让每位客人都满意，但这种一条龙的服务设计和成本的预算，通常会让葡萄酒的选择变得索然无味——酒味不浓，也没有果香的葡萄酒。

“为你的客人提供非常特别的葡萄酒—特殊的年份或者指定的酒庄,拿回饮料选择权，选择一瓶能代表你们夫妇的葡萄酒”萨拉特蕾西说道,她是一位来自New York’s Rouge Tomate的侍酒师。

侍酒师知道如何以便宜的采购价买到优质的葡萄酒。我们调查了专家们的四个关键来升级你的婚礼的葡萄酒。

接受可替换包装的葡萄酒

盒装、桶装还有瓶装。在大型活动中，替代包装的葡萄酒是一个理想的选择，在不超过预算的条件下满足你的味蕾。

“我认为木桶装的葡萄酒最适合活动场合，”特蕾西解释说，“如果你的客人都是热情的饮酒者，那么木桶在服务方面就会快捷高效，所以你的客人永远不会等着喝葡萄酒。”木桶运酒也比较方便，容易清理，在婚宴结束后你也不用收拾空酒瓶。

大规格的酒瓶，可以作为装饰品，让你为客人提供真正特别的葡萄酒。

不要担心盒子或木桶装的葡萄酒会很麻烦。盒装葡萄酒可以装进玻璃瓶，客人可以自己自助服务区倒酒喝，避开拥挤的吧台。

和你的场地提供方谈谈你的选择

并不是所有的婚礼场所都允许客人自带酒，所以确保这一点。

“每个场馆都有规定和政策都不同，所以我会尽可能直接地满足你的要求。”特蕾西说。“你需要遵守他们的工作规定，但许多场馆将愿意满足你的一些特殊要求。”

这意味着在有卖酒执照的地方，你必须支付开瓶费。

大多数场所,有自己的酒类许可证。如果你不支付开瓶费，他们就不允许客人自带酒水，不仅如此，还有特定的数量规定。“每个场馆都有自己的开瓶收费标准，我们可以将自带的酒水放在一个统一的包装中。

不要害怕谈判——婚礼场地提供方会根据你的活动调整他们的费用。

自带玻璃酒杯

不要低估好的玻璃酒杯的效果。不同的场地，酒杯也会有很大的差异，从里德尔(Riedel)高脚杯到塑料杯，宜家的1美元的产品看上去都很花哨。

麦卡锡说:“宴会承办者通常使用廉价的小酒杯。”他指出，“尽管主人可能喜欢用玻璃瓶喝酒，但许多客人在高档活动中更喜欢高质量的高脚玻璃杯”。

如果你不打算花钱租用承办方提供的酒杯，那就带上自己的酒杯，或者在签约前要求看一下宴席承办商的酒杯。任何称职的酒商都会提供几款酒杯给你挑选，确保你的特制葡萄酒的味道不会因为小杯子而掉价。

正如麦卡锡所指出的，“葡萄酒只是在好酒杯里喝起来味道更好。”

做个精明的消费者

为大型活动采购，最好不要局限于当地的商店。可以去好市多(Costco)这样的大型零售商还有规模较大的酒类分销商采购物品，他们的折扣力度都比较大。

麦卡锡建议：”找一家规模大、销量大、品种多的商店。在新泽西，我们有一个叫‘瓶王’的连锁店。他们的香槟售价在25到30美元之间不等。这听起来可能有点贵，但在这个重要的日子里，这些都不是那么重要了。”

蕾西补充道:“你的祝酒将会是婚宴中最难忘的时刻之一。许多宴会承办者提供的葡萄酒品种其实很有限，婚宴的目标的是让在场的宾客喝的满意，而不是控制成本，提高利润。

幸运的是，Vivino和Wine Library等几家大型数字零售商的产品价格更低，批量购入更有折扣。你不用再担心百人级别的婚宴葡萄酒的费用高昂。许多场所也会直接在网上订购葡萄酒，省去了很多步骤。

Iaconis说:“我们通常计划每个客人喝半瓶鸡尾酒或者啤酒。或者，如果你的婚礼只有酒的话(谁不喜欢呢?)，那每个人客人一小时可以喝上两杯。”