婚礼鸡尾酒的搭配指南

多亏了鸡尾酒革命，幸福的夫妇在喜结良缘的时候会穿上一件时髦的礼服。“签名”婚礼鸡尾酒是现代婚礼的主流，它在合理的预算下完美展现了夫妇的个性和爱情。

这项任务并不简单。据《新娘报》去年6月报道，美国人的结婚年龄越来越晚，这意味着可能是这对夫妇是自己为婚礼买单。先不说预算多少，要制作出一份能满足所有人的菜单是很有挑战性的，让大学室友和保守的亲戚都满意是一件难事。

鸡尾酒爱好者们，振作起来。我们采访了全国各地的调酒师，收集了他们关于如何调制婚礼鸡尾酒的建议，这里有四个关键的策略，让你能够办一场美满的鸡尾酒婚礼

婚礼和生活一样，服务第一

虽然这听上去很不浪漫的。但你提供的服务和服务方式首先取决于后勤服务人员的多少。婚礼策划师建议，每100位宾客至少要有一个吧台和两名调酒师。如果你的活动在吧台后面工作的人不多，或者由你的堂兄担任吧台工作，那就太棒了。只是不要对200人份的鸡尾酒配烟熏鱼期望过高。

加州希尔兹堡Bravas bar de Tapas酒吧经理斯宾塞•奥斯伯格(Spencer Osburg)在谈到婚礼鸡尾酒时说:“一定要简单。和你的酒保谈谈，让他们调出适合你的酒。”

Negroni或Sidecar等鸡尾酒可以预先配料，这样调酒师就可以迅速把它们混合在一起，保持上酒的速度适中，您还可以定制当季的鸡尾酒。”奥斯伯格还说:“最重要的是确保你的客人能够有鸡尾酒喝。”

给客人(实际的)选择

如果你打算提供多种婚礼鸡尾酒，一定要确保有客人喜欢的种类。他们可能不会和你一样喜欢阿玛罗或苏格兰威士忌。婚礼的鸡尾酒品种应该包括不同的烈酒，口味和特点也要多样化。

纽约Seamstress创意总监帕姆维茨尼策尔(Pam Wiznitzer)建议，“Moscow Mule，加入威士忌搅拌，口味清淡吗，气泡丰富。”

Moscow Mule是可定制的，还可以加入树莓味的朗姆酒，加入新英格兰风格的蔓越莓味或热带菠萝也行。

不喜欢姜汁啤酒?那就换成经典的酸甜混合酒。

GT Fish & Oyster和的饮料总监丹尼尔•刘易斯(Danielle Lewis)称酸味是鸡尾酒”一个很好的基调。你可以用新鲜水果、糖浆或利口酒来增强它们的口感。著名的搭配包括玛格丽塔酒和代奎里酒。可以根据你喜欢的口味和烈酒进行搭配。

如果你想喝威士忌，可以选择萨泽拉克老式鸡尾酒。“我最常喝的鸡尾酒是曼哈顿鸡尾酒，”Somerset and Devereaux的饮料总监李扎伦巴(Lee Zaremba)说。曼哈顿鸡尾酒也可以定制。

不过大量的威士忌酒会让人醉倒。为了防止过度热情的客人过度放纵，可以考虑控制威士忌的在鸡尾酒中的比例。

香槟和起泡葡萄酒鸡尾酒的酒精含量往往较低。

洛杉矶Checker Hall酒吧经理丽贝卡•斯莫伊•德勒恩(Rebecca Smoyer DeLeon)表示:“我建议用singani或pisco这样的烈酒来替代杜松子酒。”“这样一来客人不会醉倒。”

将法国75准则(烈酒+柑橘+糖+气泡)运用到鸡尾酒中，并根据你的喜好进行调整。法国75菠萝口味的鸡尾酒中有柑橘味的甜味，苹果味的起泡香槟也很有秋天的气氛。

有预算吗?格局要大

大杯的鸡尾酒往往成本较低，酒精度数也不高，适合全家饮用。

“我建议制作大量的红白桑格利亚汽酒，”芝加哥肯尼森(Kennison)饮料总监布赖恩•戴格尔(Brian Daigle)说。“桑格利亚汽酒超级便宜，在家里就可以大批量制作。把桑格利亚汽酒装在装有水龙头口的的自助容器里，客人就不用在吧台旁边等鸡尾酒了。

“潘趣酒是最合算的婚礼鸡尾酒，”维茨尼泽说，“如果想要多点灵感选择，可以考虑Bourbon潘趣酒、Black Currant 潘趣酒等等。

搭配婚礼的色调

鸡尾酒颜色要配合婚礼的主色调

红色和粉色很适合杜松子酒，加入了石榴糖浆的杜松子酒非常漂亮。桃色和玛格丽塔(Margarita)，黄色搭配雷明顿公爵(Duke Lemington)，这些低酒精饮料既漂亮又可口。

老式的杜松子酒点缀薄荷或迷迭香，特别适合招待家里面的老人家。

最好要记得，这是一个婚礼!鸡尾酒只是一个点缀而已，在一天结束后。客人记住的是你的婚礼而不是鸡尾酒。