美国黑比诺葡萄种植特点

黑比诺可能是葡萄属中最古老的栽培品种，由于其遗传不稳定的特性，已知有许多不同的克隆。克隆是根据葡萄酒质量和集群结构来选择的。众所周知，不同的克隆具有更大的派系或更松散/密集的簇，可以根据其中的一些品质来选择。

黑比诺是世界上最伟大的红酒品种之一。当完全成熟时，它会生产出上好的红葡萄酒。当它被制成白葡萄酒时，可以生产出优秀的起泡酒。这些酒可以单独由黑比诺制成，也可以与其他传统起泡葡萄酒混合制成。

生长习性

与大多数品种相比，黑皮诺具有最早的发芽和收获日期。由于它是一个短季品种，所以它被选在温度不允许其他品种完全成熟的边缘地区。早芽经常使它面临春天霜冻的危险。同样，在开花期，温度更容易变冷和潮湿，这可能会导致开沟或碾磨，从而减少水果的结实和产量。

在美国大陆

气候凉爽的葡萄。这是少数几个可以在寒冷地区种植的红色品种之一，但往往不够耐寒，也不够抗病，无法在美国大陆生产。

在美国西海岸

这种凉爽气候的品种是生长在俄勒冈州威拉米特山谷和加利福尼亚沿海地区的主要红色品种之一。春天破芽成熟通常为时过早，因此在寒冷的气候地区已经广泛种植。

在美国东北部

由于黑比诺比其他经典红葡萄品种早熟( 10月的第一周在纽约日内瓦)，而且具有合理的抗寒性，因此黑比诺是纽约较凉爽的产区的一个有吸引力的选择。然而，该品种有两个重要缺陷。它往往会产生非常紧密的薄皮水果簇，这些水果对葡萄孢菌感染和随后的簇腐烂非常敏感，而且葡萄酒往往缺乏颜色。当水果提早收获以避免串腐时，颜色总是一个问题。对于起泡葡萄酒的生产来说，串腐很少是一个问题，因为在串腐成为问题之前，水果会被适当地收获。

在美国大西洋中部

这一地区需要研究来评估现有的众多黑比诺无性系中的一些。弗吉尼亚目前种植黑比诺的主要限制是果实在成熟前会腐烂。然而，对生产起泡酒感兴趣的葡萄酒商可能有理由考虑这一品种。用于生产起泡酒的水果通常在比用于静态酒生产的水果更低的糖和更高的pH值下收获。早期收获可以避免许多潜在的腐烂问题。