墨西哥葡萄酒产业简史

想想沐浴在午后阳光下的葡萄酒和美味的意大利葡萄园，或是一瓶贵得让人窒息的法国长相思(Sauvignon Blanc)，你可能会立刻想到。想想美洲的葡萄酒，可能是加州的纳帕谷，甚至是你想象中的智利。然而，很少有人意识到墨西哥实际上是欧洲大陆上最古老的葡萄酒产区。以下是这个国家惊人的葡萄酒产业的简史。

历史

墨西哥的葡萄酒可以追溯到16世纪的最后几年，实际上是由入侵的西班牙征服者引进的，他们认为墨西哥的某些高海拔地区是欧洲葡萄种植的理想之地，因此葡萄酒(和白兰地)的生产也很理想。大多数墨西哥葡萄园位于海拔6500英尺的地方。

这种产自墨西哥高地和干旱地区的葡萄酒非常受欢迎，征服者赫尔南•科尔特斯(Hernan Cortes)要求种植数千英亩的葡萄园，天主教会的传教士也利用这种饮料进行弥撒。事实上，这就是传教士对墨西哥葡萄酒产业的影响，有一种葡萄以他们的名字命名；传教士的葡萄，现在更广为人知的名字是克里奥尔。

然而，大约100年后，在大量的葡萄酒问世后，西班牙国王开始对墨西哥在葡萄酒酿造方面的主导地位感到恐惧，并彻底禁止了墨西哥葡萄酒的生产。天主教会成为新大陆葡萄酒种植的最后灯塔，当然，这几乎摧毁了墨西哥的葡萄酒产业。最后，墨西哥革命后，葡萄种植和酿酒再次在这个国家生根发芽；然而，全球市场的破坏已经造成了很大程度上的破坏，而且由于极高的税收，现在出口墨西哥葡萄酒几乎是不可能的。

墨西哥哪里生产葡萄酒?

墨西哥目前致力于葡萄酒种植的地区，以及经营着蓬勃发展的葡萄酒旅游贸易的地区，无疑是科阿韦拉的帕拉斯山谷地区，与克雷塔罗(Queretaro)、扎卡特卡斯(Zacatecas)、瓜纳华托(Guanajuato)和下加利福尼亚半岛(Baja California peninsula)等知名葡萄园齐名。实际上，很多人认为，在Ensenada附近的瓜达卢佩山谷(Guadalupe Valley)，出产最好的墨西哥葡萄酒的是后者，尽管在巴哈也有其他受欢迎的葡萄酒产地，如Valle de Santo Tomas、Valle de San Vicente和Ojos Negros。事实上，墨西哥90%的葡萄酒现在都是在这个地区生产的。

在克雷塔罗(主要是在Tequisquiapan附近)、扎卡特卡斯(Zacatecas)和阿瓜斯卡连特斯(Aguascalientes)，你主要能找到梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet)等红酒，以及一种令人兴奋的混合了卡里尼昂(Carignan)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的红酒，名为Ruby Cabernet。在克雷塔罗，西班牙Freixenet是最有名的制作人。然而，如果你更偏爱白葡萄酒，那就看看他们对科隆巴德和白诗南的看法吧。在阿瓜斯卡连特斯(Aguascalientes)和普埃布拉(Puebla)等州，你也能找到种类较少的墨西哥葡萄酒。