尝试新葡萄酒：寻找适合自己的葡萄酒

当我们爱上一种特定的酒时，我们经常会犹豫是否尝试其他的酒。这很遗憾，因为这种态度关闭了各种新口味和体验的大门。如果你每次购物都买同一瓶酒，试试停下来看看周围，并考虑尝试一些新的和令人兴奋的东西。

从购买知名度较低的地区开始。许多葡萄酒产区正变得越来越出名，并且有价格合理的非常好的葡萄酒。西班牙、澳大利亚、阿根廷和智利只是想到的几个。如果你总是买意大利或法国的，去其他地区逛逛，享受一个非常惊喜的事情。

从一个知名葡萄酒产区以外的地区尝试葡萄酒，拓展你的视野。在波尔多，你可以试试拉兰德-德-波美洛(Lalande-de-Pomerol)，而不是昂贵的波美洛(Pomerol)。这种葡萄酒实际上是由同一种葡萄(梅洛)制成的，但生长在该地区之外，价格通常要低得多。

寻找更成熟的葡萄酒厂的“第二标签”。这些优质葡萄酒以不同的标签以较低的价格出售，这种做法在波尔多非常普遍，在加州也越来越受欢迎。这类似于一家拥有自己品牌服装的大型百货公司。同样的制造商生产它们，但展示商店品牌标签，并以较低的价格出售。

有时味觉会发生变化，而且会发生很大的变化。一个平时喜欢烈性红葡萄酒的人，可能会开始喜欢更淡、更脆的白葡萄酒。这将是一个重新评估你的口味并尝试各种全新葡萄酒的好时机。

红葡萄酒还是白葡萄酒

这是大多数人做出的基本决定。选择红葡萄酒或白葡萄酒是寻找适合你特定口味的新葡萄酒的基本出发点。虽然这两种葡萄酒都有“浓郁”的味道，但了解红葡萄酒和白葡萄酒的基本区别是很重要的。红酒通常有更多的深色水果味道。这些水果包括草莓、樱桃、蓝莓，甚至蔓越橘风味成分。

白葡萄酒的酸度更高，这是正确的，因为它们通常含有柠檬、酸橙和葡萄柚的柑橘味。这些葡萄酒的酒香通常更具热带风味，对他们来说更轻松。白葡萄酒也有一点“橡木”的味道，因为它们往往会带着木桶的味道。

干的还是甜的

干的和甜的是两类“口感”，葡萄酒越干，通常单宁越多。这些单宁混合物起初通常有点苦，但是被葡萄酒的酸度降低了，或者被酒精醇化了。单宁含量较高的葡萄酒在陈酿时会更好，因为单宁会在一段时间后开始褪色，融入到葡萄酒中。

另一方面，甜酒可以有更多的糖分。这些葡萄酒让口感湿润，通常可以食用。较高的糖含量会让葡萄酒的“嗅觉”更有味道，但通常会与水果的味道相平衡。

热的还是冷的——酒精

虽然这两个名称似乎是基于葡萄酒的温度，但这不是讨论的情况。冷热葡萄酒是指葡萄酒中的酒精含量。通常按体积比来做，热葡萄酒的酒精含量会超过12.5 %。较冷的葡萄酒会低于这个水平，甚至会降到9 %的范围。

如果你在努力选择一种新酒，首先要做一些基本的决定，比如你想要红葡萄酒还是白葡萄酒，干葡萄酒还是甜葡萄酒，然后是热葡萄酒还是冷葡萄酒。一旦你考虑到了这些因素，就向当地的葡萄酒商店专家寻求建议。试试不熟悉的葡萄酒，让你大吃一惊！