侍酒师喜欢阿尔萨斯的原因

一说到法国葡萄酒，大多数人立刻就会想到波尔多、勃艮第甚至香槟的产区。这些高价值(高价格)的葡萄酒因其传奇的历史和独一无二的品质而备受推崇。但是，对于那些想要寻找与众不同，富有冒险精神的人来说，法国东北角是一个出产世界上最好的白葡萄酒的地方。

距勃艮第仅3个半小时的车程，几个世纪以来，阿尔萨斯地区一直在酿造芳香迷人、品种繁多的白葡萄酒(其价值令人惊叹)。无论你是在寻找辛辣的琼瑶浆、干雷司令、、容易饮用的白比诺，或者是烈酒，你都能在这里找到能表达个性的葡萄酒。

我们询问了四位侍酒师，采访了对阿尔萨斯葡萄酒的看法，如何在餐桌上搭配阿尔萨斯葡萄酒，以及他们个人对最佳葡萄酒的推荐。

“阿尔萨斯拥有世界上最好的纯净，无橡木味的葡萄酒。阿尔萨斯拥有世界上最复杂的风土，通过一代又一代人地努力，推动着葡萄酒质量的提升。阿尔萨斯是世界上最复杂、最令人兴奋的白葡萄酒的产地。”饮料总监Josh Nadel说道。

杰克的建议

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo 2015

Domaine Bott-Geyl Gewürtztraminer Les Éléments 2013

Domaine Albert Mann Pinot Noir Grand H 2014

“这是一款百搭的葡萄酒——它可以与任何食物搭配，从乳鸽到羊肉。”

“阿尔萨斯到处都是最善良的人。每个人都是地质学家和历史学家。阿尔萨斯的葡萄酒绝对是阳光之酒，但与罗纳北部和南部的葡萄酒不同，阿尔萨斯葡萄酒往往保留更多的酸度和活力。它们不会过分浓郁。”——卡尔·约克，克雷吉·曼恩公司运营总监

卡尔的建议

Domaine Albert Boxler Pinot Blanc Réserve 2014

Domaine Zind-Humbrecht Gewürztraminer Grand Cru Hengst 2013

Domaine Albert Mann Crémant d’Alsace Brut 2014

“O.K.这种酒我喝的可能比其他任何酒都多。你可以选用豪华, 精致, 可爱,气泡丰富等词汇去形容它。这些都是我喜欢用在香槟上的词。它的美妙之处在于，它的成本十分低，价格大约是一瓶Aube的一半。

“从天气到土壤，没有什么能比得上阿尔萨斯。阿尔萨斯葡萄酒是真实的。它也是生物动力和有机生产商最集中的地方。”Viticole Wine的老板Brian McClintic说道。

布莱恩的建议

Meyer-Fonné Crémant d’Alsace Brut NV

Meyer-Fonné Pinot Gris 2016

Albert Boxler Riesling Réserve 2015

“雷司令在夏天有点像本垒打。但如果你能等到寒冷的冬天，那就来点阿尔萨斯当地的Choucroute Garnie吧”

“阿尔萨斯就是本土人民的写照，在过去的50-100年里，他们经历了难以置信的考验和磨难，这使得阿尔萨斯成为一个如此独特的地区，它的葡萄酒在历史上是不可替代的。”喝一杯特林巴赫(Trimbach)葡萄酒，你就能很好地理解历史。”S.K.Y.公司总经理查尔斯·福特说道。

查尔斯的建议

Domaine Paul Blanck Pinot Blanc 2015

Trimbach Pinot Gris Réserve 2012

Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir Réserve 2015

巴姆斯-布赫家族在过去几年证明了自己的地位。是阿尔萨斯最好的家族企业之一。吉纳维芙、索菲娅和马克西姆是优雅和好客的化身。这个家族有各种各样的种植园，以及三个顶级的产区(Steingrubler, Hengst, Pfersigberg)。