举办婚礼怎样选择葡萄酒？

从我们这些有一百个婚姻亲戚的人，到这些自己结婚次数超过亨利八世的人，我们都有可能参加婚礼。当我们坐在婚礼上，看着我们关心的两个人交换爱的誓言、宽恕和忠诚时，我们很容易思考一些问题：这些新婚夫妇会永远幸福地生活吗？他们会有孩子吗？他们会在疾病和健康中呆在一起吗？最重要的是，招待会会有一个开放的酒吧吗？

新娘和新郎虽然盘子里有足够的东西，但也必须处理在客人的杯子里放一些东西的问题。虽然有些招待会完全取消了酒精，但是大多数都有一个收银台、一个开放式吧台或者两者兼而有之。

因此，在婚礼上选择什么样的酒是隆重场合的一个重要因素。这是一个摇摆不定的因素，一个是希望客人享受，另一个是不想和新配偶结成更多的信用卡债务联盟。然而，对于那些举办招待会的人来说，有一种方法可以让他们喝酒。简而言之供应葡萄酒。

方便

葡萄酒比其他类型的酒便宜，特别是烈性酒。正因为如此，让它可用，并且随时可用，可以节省一吨钱。虽然你不需要把酒塞到客人的喉咙里，也不需要雇一名二手车推销员来处理旧酒，但是你可以做一些事情来鼓励客人以圆滑的方式喝酒。

这个行业的一个诀窍是，雇佣承办酒席的人带着葡萄酒走来走去，为客人斟酒。这不仅会让客人感觉像是有人在为他们服务，而且还会减少吧台前的排队人数，增加了客人喝价格适中的葡萄酒而不是昂贵酒的可能性。

小心棘手的业务

当为婚礼订购葡萄酒时，宴会承办商通常会按两种方式中的一种收取费用：按客人数量，或按饮酒量。按消费的葡萄酒数量支付似乎更省钱；在你的招待会上，并不是每个人都有机会喝酒。然而，要预先警告，当餐饮服务供应商向你收取所消费的葡萄酒量时，可能会变得有点棘手，一定你更关心红葡萄酒远离白色婚纱，而不是服务员在做什么。

一些宴会承办商试图让宾客名单看起来比实际消费更多的酒，包括婚礼的付费者和匿名酗酒者。

他们这样做的一个方法是从桌子上取下杯子，即使杯子装满了酒。例如，如果一位客人得到一杯新酒，然后决定去舞池，在她回来时留下酒迎接她，她很可能会回到一张空桌子上。这是因为，当她外出跳舞时，服务员像秃鹫一样围着她转，把她满满的杯子扔了出去，迫使她最终再拿一杯新的，最终增加了接待费用。

知道要买多少

在婚姻的各个方面，婚宴上的酒水告罄几乎等同于离婚，这让张开嘴、握紧拳头的人们开始思考其中的原因。正因为如此，如果酒席承办商不为你提供酒，你就必须知道该买多少酒。显然，最好的计算方法是通过出席的人数和客人的饮酒习惯。如果婚礼的宾客名单是由普通饮酒人群：派对者、社交者、知识分子组成的，那么应该购买更多的葡萄酒，而不是宾客名单是由不经意的、不知道的、受虐狂——这些人通常不喝酒。

当决定买红葡萄酒或白葡萄酒时，让事情变得更好通常是最好的选择。通常，一半喝酒的人会喝白葡萄酒，一半会喝红葡萄酒。霞多丽和赤霞珠通常是最受欢迎的类型，白色的仙粉黛获得了荣誉奖。男人坚持他们嗜血的食肉方式，经常喝更多的红葡萄酒，而女人则经常喝更多的白葡萄酒。

然而，在购买葡萄酒时，客人名单的人口统计并不是唯一要考虑的事情。你也应该考虑晚餐的主菜是什么。例如，如果供应海鲜、鸡肉或猪肉，你可能会想囤积一瓶好酒。如果供应意大利面、红肉或任何蘸有红色酱料的东西，一瓶上好的红葡萄酒可能被需要。

货比三家

似乎为婚礼招待会购买的葡萄酒需要昂贵，好像供应廉价的葡萄酒是婚姻失败的不祥征兆。然而，事实并非如此。几款价格昂贵的品酒酒可以以合理的价格买到，让客人们开心，让这对已婚夫妇免于昂贵的婚礼账单负担。

如果你四处逛逛，你可能会发现数量合理的好酒其实很丰富。从科尔贝尔起泡的天然霞多丽到Gruet Brut Blanc de Blancs，好酒不需要让新娘和新郎考虑收取一般入场费就能参加他们的婚礼。

葡萄酒和婚礼就像夫妻一样自然，尤其是对于那些想在酒吧账单上存点钱的人来说。在你的婚礼上供应葡萄酒会比给你的客人提供烈性酒或昂贵的啤酒更便宜。它也能让客人开心，让每个人都可以吃、喝、开心或者结婚。