澳大利亚设拉子的六种最佳食物搭配
大多数人可能认为澳大利亚红酒是巴罗萨或迈凯轮谷设拉子酒——又大又茂盛,又甜又熟,是烧烤牛肉的理想搭配。猎人谷设拉子通常具有更美味的特点,适合鹿肉和袋鼠等肉类,而西澳大利亚设拉子则采用更优雅的风格,几乎像波尔多红酒,是羊肉的绝佳搭配。
大多数人可能认为澳大利亚红酒是巴罗萨或迈凯轮谷设拉子酒——又大又茂盛,又甜又熟,是烧烤牛肉的理想搭配。猎人谷设拉子通常具有更美味的特点,适合鹿肉和袋鼠等肉类,而西澳大利亚设拉子则采用更优雅的风格,几乎像波尔多红酒,是羊肉的绝佳搭配。
澳大利亚设拉子通常比欧洲风格的西拉或西拉混酿甜得多,成熟得多,所以我不会将它与法国食物搭配——或者意大利菜搭配。想想味道和香料。
6对最适合的搭配
*烤牛肉或烤牛肉,尤指配以生牛肉或辣椒酱。
*烧烤,特别是对年轻的、不太贵的设拉子和设拉子起泡酒。排骨,辣香肠,尤其是熏牛腩。如果你想找一对素食者,可能是烹饪蔬菜的最佳方式
*大而结实的炖菜,如牛脸肉,尤其是用葡萄酒烹制的,或者带有一点烟熏香料如辣椒的炖肉
*烤或烤羊肉,尤其是带有更为克制的西澳大利亚设拉子。
*袋鼠肉。听起来很老套,但是澳大利亚人确实吃它,它丰富的野味适合设拉子。
*强烈的硬奶酪,尤其是切达干酪。凭借它的甜味,它还可以处理柔和的蓝色。
这些配对也适用于澳大利亚风格的其他设拉子,比如一些来自南非的设拉子。
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