霞多丽葡萄酒与食物搭配的建议
霞多丽葡萄酒与食物的搭配几乎比任何其他白葡萄酒都好。为什么?这不是一种极端的酒。它的酸和单宁并不重,但比大多数其他白葡萄酒有更多的结构,所以人们可能会认为它是变色龙。
霞多丽葡萄酒与食物的搭配几乎比任何其他白葡萄酒都好。为什么?这不是一种极端的酒。它的酸和单宁并不重,但比大多数其他白葡萄酒有更多的结构,所以人们可能会认为它是变色龙。然而,霞多丽的食物搭配特征经常被夸大。的确,很难找到霞多丽不会与之发生冲突的食物,但不冲突与实际上赞美食物有很大不同。这里将向你展示与霞多丽搭配良好的食物,而不仅仅是与霞多丽一起食用。
霞多丽食物配对建议
如果你喜欢一瓶霞多丽,考虑以下几种食物搭配:
烤鸡
霞多丽和鸡肉搭配可能是经典的搭配。这种简单的柠檬和迷迭香鸡肉是一种完美的赞美。然而,当霞多丽和鸡肉搭配时,有一些“不要”。也就是说,一定要避免在鸡肉上放酸或甜酱,这样你就没事了。
火鸡和鸡肉三明治
三明治葡萄酒?霞多丽把面包和意大利面搭配得很好。软奶酪也是不错的赞美。把它们和鸡肉或火鸡放在一起,你就能吃到一份美味的三明治。尝尝这种鸡肉和烤红辣椒意式香肠。
鲷鱼或其他白鱼
鲷鱼可能是与霞多丽搭配的典型鱼。它很丰富,不太腥,用简单的黄油酱调味。当供应霞多丽和鲷鱼时,最好保持原料简单,让酒和鱼都发光。
意大利面奶油酱中的龙虾、虾或蟹
霞多丽配奶油酱比其他任何白葡萄酒都好。其他调味汁中较重的酸含量会导致奶油“凝固”,因为没有更好的术语,味道几乎和听起来一样糟糕。如果你想找一道菜来糟蹋自己,把一只肥虾和同样丰富的奶油沙司搭配起来,再配上一杯美味的奶油霞多丽,以示赞美。
其他一般指南和经典餐食
我们在上面强调了几个海鲜菜肴,但是实际上如果你真的喜欢霞多丽,它会和几乎任何海鲜搭配。当然,也有一些像雷司令或灰比诺这样的海鲜可能更适合一种类型的,但是很少有海鲜会和霞多丽发生冲突。
如果你要将霞多丽和奶酪搭配在一起,那就选择更软的奶酪,比如布里干酪或卡门贝干酪,这样才能真正实现这种搭配。