德国酒乡法兰肯(FRANKEN) 我的惊喜品酒之旅

葡萄酒网 2019-02-13

   乘机到达墨尼黑,我寻找了BAYERISCHER(保法里亚)州的政府部门,与当地管农产品的负责人会面后,他引导安排我在21日去州内的法兰肯特色产区品酒。我这次惊喜之旅从这开始,在这里的品酒体验让我感到愉悦。

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   乘机到达墨尼黑,我寻找了BAYERISCHER(保法里亚)州的政府部门,与当地管农产品的负责人会面后,他引导安排我在21日去州内的法兰肯特色产区品酒。我这次惊喜之旅从这开始,在这里的品酒体验让我感到愉悦。

  德国酒乡法兰肯(FRANKEN) 我的惊喜品酒之旅

  次日上午,这位夫人陪同我坐火车去了法兰肯产区最大的城市WURZBURG(伍兹堡),中午到达该城市的一家位于美茵(MAIN)河边的餐厅时,该区协会的负责人、区内的指导酿酒师、区内报纸的记者以及数家酒厂已经恭候已久了,备感受宠若惊的,他们之所以重视在下,还是因为之前德国的《WELTSONNTAG》(世界星期日)报纸对我的报道,用这家已经在中国找到代理的BURGERSPITAL酒厂的销售经理的话来讲,这篇文章使他们对中国市场又重新的有了信心,以至于他们现在要花更多的精力来开发中国市场。

  此次午餐几乎是一直在跟他们讲话,尝酒,以至于没好好吃,后来匆匆忙忙的吃了点充实胃,马上就被安排到了餐厅内的长方形的品尝台上,进去之后才知道,这家餐厅里面摆满了区内的酒,而且还有一家专卖店,原来这家餐厅还是推广区内葡萄酒的一个场所。接下来,数家酒厂安排四十几款葡萄酒让我品尝,由于时间急促,我不能每家酒和每款酒都点评,只是谈谈我的总体印象。而这次也想大体的介绍法兰肯这个产区。法兰肯位于德国的西南部,和著名而富有的墨尼黑同属于保法里亚州,我感觉此地的酒业人比较具有国际化的视野,开化,不保守,善于做生意,跟意大利的威尼托人一般,非常善于跟外国人打交道,而且重视国际市场。

  而对于中国人来讲,他们的优势在于为人和善,方便打交道,最主要的是由于他们地区的酒没有MOSEL-SAAR-RUWER那样出名,所以也使得他们产区的酒性价比还是蛮不错的。法兰肯德国较冷的地带,弯曲如龙型的美茵河贯穿整个产区,这里的气候属于内陆性气候,冬冷夏热,这使得雷司令例外的成了早熟品种。此地的葡萄园大多位于美茵河的向阳的南岸,在丘陵和陡峭的山坡上,由于河水的反光作用,使这里的葡萄很容易就成熟,你可以从该区酒不低的酒精度中就不难看出。法兰肯产区并不是很大,葡萄种植面积目前有6289公顷,米勒-土高种面积为33.6%\西亚瓦纳20.5%\巴库斯(BACCHUS)12.2%\雷司令仅占4.4%,余下的则是其它品种。

  土壤的类型共分三类:红沙岩、贝类形成的石灰岩、森林覆盖岩土。此地的葡萄酒很容易和德国其它产区的区分,因为它们的瓶型是扁型大肚瓶,分绿色和白色,区内各种形态的葡萄酒均有生产。这里最出彩的品种是西亚瓦纳,果香清新、通常带有新鲜的水果和矿石的气息,口感也很舒爽,酸度有劲道,酒体通常在中等的样。而米勒-土高在此地表现不俗,相对德国其它产区这一品种的酒品质要突出,而且有的酒厂能用该品种做出高品质的酒,这也打消了我的概念里米勒-土高就是做低档酒的概念,其实只要在一定的土壤和气候条件下,种的人酿造的人用心,这一品种照样可以酿造出好酒的。而个别酒厂的雷司令酿造的甜酒也是相当的不错。

  目前在中国有销售的该地区的酒一家是BURGERSPITAL酒厂,另一家则是JULIUSSPITAL酒厂。最后参观了伍兹堡市内的古老的地下酒窖,据说以前在这个城市里,每个政府官员每天都从这个酒窖里领取几公升的酒,作为工资的一部分,由于每桶葡萄酒品质不一致大家都有意见,后来就将要分的酒混合在一个大桶里来分,这样大家都觉得公平了。

  以前这个酒窖专门储藏上等葡萄酒,供应给一些贵族品用。现在地下酒窖里有很多老的木桶摆放整齐,不过桶里基本上没有酒了,而是供游客前来参观以及举办酒会用的,给参考者了解他们的酿酒工艺和文化。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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