情人节的食物和葡萄酒搭配

再过1天，我们就要庆祝情人节了——这是一个为你所爱的人腾出时间的节日，不幸的是，我们中的一些人需要一个假期来提醒我们花时间去庆祝。情人节给了我们另一个机会去追求和补充那枯萎的火花，甚至和新朋友一起点燃新的火焰，所以，一起享受它吧，尝试一顿亲密的晚餐，搭配一对好酒。避开情人节的人群，无止境的双人餐桌。待在家里，点上火，倒上酒，用两个人的特别晚餐温暖厨房。去野餐，或者在茶几上吃一顿低座浪漫晚餐，铺一层漂亮的桌布，并在枕头上放些座位。关掉电视，放些音乐。说话。跳舞。享受吧。

这听起来是个不错的主意，但是，一个人做什么才能让那个特别的人神魂颠倒呢？这里有一些很棒的食物，你可以很容易地和你的爱人一起做或聚在一起，只需要很少的准备，就可以和你的爱人一起配以葡萄酒，度过一个美好的夜晚。

辛辣的亚洲菜肴

一份美味辛辣的泰国椰子菜肴含有情人节所需的所有甜味和火焰。把这个和雷司令搭配起来，比干酒更甜。雷司令喜欢东方美食、辣椒香料和芳香草药。甜味似乎带来了各种辣椒的可爱气味，而且它也有能力冷却辛辣的一面。

找一种晚熟的葡萄酒或者一种含有一些剩余糖的葡萄酒。这种酒是晚餐后的最佳饮品，也可以搭配香草甜点，甚至柠檬口味的糖果。

葡萄酒建议:

2013 Robert Weil Estate Riesling Spatlese(德国莱茵高)

2013 Robert Weil Estate Riesling Spatlese(法国阿尔萨斯)

2012 Heinz Eifel Riesling Auslese(德国莫塞尔-萨尔-鲁维尔)

NV Dr. Loosen Sparkling Riesling(德国)

2014 Willamette Valley Vineyards Riesling(俄勒冈州威拉米特山谷)

自制红酱意大利面

自制千层面、肉丸意大利面或肉酱面都是美味可口的菜肴，制作简单。如果你在厨房里有一些技能，你可能会为你的爱人做一份普通的千层面，或者不那么熟练，一份意大利面条和一份可爱的巧克力甜点。

葡萄酒建议:

2014 Cusumano Nero d’Avola(意大利西西里)

2013 Regaleali Nero d’Avola(意大利西西里)

2012 Feudo Maccari Saia (意大利西西里)

甜点巧克力和波特酒

甜点是配有波特酒的黑巧克力，可以让你尽情享受。请远离任何大型红酒，如赤霞珠等。许多地方都喜欢在一年中的这个时候推销这种配对，但是他们并不真正合作得很好。尝试不同的东西，甚至大胆。这里有一些波特酒可以和你的巧克力一起品尝。

葡萄酒建议:

2008 Fonseca Late Bottled Vintage (葡萄牙)

2008 Quinta do Noval Late Bottled Vintage Single Quinta (葡萄牙)

Graham’s 20 Year Old Tawny Port (葡萄牙)

Fonseca 20 Year Old Tawny Port (葡萄牙)

意大利面条

什么说爱比熏肉或香脆的意大利熏火腿加浓奶油酱更重要？它很奇特，很简单，很美味。但是哪种葡萄酒最适合奶油酱呢？试试白葡萄酒，甚至中等身材的玫瑰。葡萄酒中有一些残余的糖和可爱的花香味，将与烟熏培根和浓郁的奶油搭配。

葡萄酒建议:

2014 Kris Pinot Grigio(意大利弗里-威尼斯·朱利亚)

2014 King Estate Signature Collection Pinot Gris(俄勒冈州)

2012 Sean Thackery Knights Vally Lyra Viognier(加利福尼亚州索诺玛县)

2014 Domaine Lafond Roc-Epine Tavel Rose(法国罗纳州塔维尔)

巧克力甜点

也许它是一种丰富的巧克力慕斯或巧克力火山蛋糕，在情人节，它应该是神圣的。自己动手吧——当然，今天是情人节；你也可以找到一些面包店或私人商店，它们用刮擦的方式制作糖果。避免加工甜点。尝试一种强化葡萄酒，比如那些搭配巧克力的葡萄酒，或者搭配这些搭配去冒险。

葡萄酒建议:

El Maestro Sierra Pedro Ximenez Sherry (西班牙安达卢西亚)

Hidalgo Alameda Cream Sherry(安达卢西亚雪利酒)

Alvear Pedro Ximenez 1927(西班牙安达卢西亚)

马萨拉鸡

如果你不是在做意大利面，而是想让自己看起来更加努力，那么美味的马萨拉鸡肉菜是一种可爱而浪漫的简单方式。选择酒体适中、酸度较大的葡萄酒，可能是橡木陈酿或二次发酵。

葡萄酒建议:

2012 Seven Falls Wahluke Slope Chardonnay(哥伦比亚特区，华盛顿)

2014 Domaine Vrignaud Chablis(法国勃艮第)

2013 William Fevre Chablis Domaine(法国夏布利)

2012 Hamacher Wines Cuvee Forets Diverses Chardonnay(俄勒冈州威拉米特山谷)

这应该会给你一些灵感，为你的爱做点什么。祝大家情人节快乐！