美国纳帕谷酿酒葡萄品种指南

虽然赤霞珠和霞多丽是种植最广泛的葡萄酒，但是纳帕谷为那些想在老路上寻找品种的葡萄酒爱好者带来了许多惊喜。从阿尔巴利诺（Albariño）到仙粉黛，纳帕谷有30多种不同的葡萄酒品种。

以下是纳帕谷种植最广泛的葡萄品种的描述:

赤霞珠

赤霞珠是纳帕谷公认的红葡萄之王，占我们总产量的40 %和作物价值的55 %。这种藤本植物生长在纳帕谷各地，并根据其葡萄园的位置获得各种不同的表现。它的味道展示了各种各样的黑色水果，包括醋栗、樱桃和李子，并且经常表现出橡木陈酿的香味。

食物搭配：年轻时，它们最适合搭配强健的红肉菜肴，如野味和焖羊肉，而陈年赤霞珠则是简单准备的烤肉、牛排和老奶酪的绝佳伴侣。

霞多丽

霞多丽是纳帕谷种植数量第二多的葡萄品种，在富含钙的土壤和Los Carneros AVA的凉爽气候中生长尤为成功，在那里它可以慢慢成熟。桶发酵、酒糟搅拌和苹果酸乳酸发酵是葡萄酒酿造中用来创造复杂香味和风味的主要技术。因此，纳帕谷霞多丽的风格从新鲜、清脆和活泼到丰富、圆润和黄油。

食物搭配：这种多样的风格可以搭配各式各样的菜肴，从简单的海鲜到大多数猪肉和家禽菜肴。

梅洛

自20世纪70年代初以来，梅洛就一直是纳帕谷的固定产品。其成熟樱桃和浓郁的泥土气息、柔和的质地和光滑的余味吸引了新一代红酒爱好者。考虑到纳帕谷葡萄园地点和酿酒实践的多样性，梅洛已经显示出自己能够生产更轻、酒体丰满、纹理丰富的葡萄酒。

食物搭配：梅洛与食物搭配的方式与赤霞珠非常相似，尽管它较轻的身体和单宁使它成为各种菜肴的多才多艺的搭档。

黑比诺

几个世纪以来，黑比诺的泥土、飘渺的芳香和丝滑的质地吸引了葡萄酒鉴赏家。加利福尼亚沿海有几个地区出产大量黑比诺葡萄酒，纳帕谷的Los Carneros是最早认识到其潜力的地区之一。黑比诺的一个标志性品质是其明亮的酸度，这使得它成为食物的多功能伙伴。

食物搭配：黑比诺是少数几种能与海鲜搭配的红酒之一(比如三文鱼、金枪鱼和肉汤)，各种各样的奶酪，搭配野禽和烤羊排绝对完美。

长相思

长相思强烈的味道吸引了你的注意力。草本植物、青草味和充满活力的酸度是这种葡萄的标志性品质，它能够展现出各种各样的水果特征。大多数长相思葡萄酒是在中性容器中发酵的，比如不锈钢和混凝土鸡蛋，以使其独特的品种特征得以展现。

食物搭配：新鲜明亮，适合温暖的天气，长相思搭配清淡的夏季食物和沙拉非常棒，搭配贝类和山羊奶酪也非常棒。

仙粉黛

仙粉黛是一种用途极其广泛的葡萄品种，是19世纪加州酿酒业的中流砥柱。纳帕谷的老葡萄藤能够酿造出浓郁、浓郁、带有香料和黑胡椒味道的干爽葡萄酒。仙粉黛也是以更轻、更食物友好的形式制作的，经常被用作强化葡萄酒的基地。

食物搭配：仙粉黛大胆辛辣的性格使它成为烧烤的完美搭档。