带大家去品味张裕葡萄酒文化

　　我国的烟台市是一个著名的葡萄酒生产基地，这里有着我国最著名的葡萄酒公司，那就是张裕葡萄酒企业在这里，不知道大家对于它了解多少呢？下面就让我们一起去详细的了解一下吧。

　　做为国际葡萄·葡萄酒城的烟台人，三十年前就参观过张裕，初识著名爱国华侨实业家、一品红顶商人张弼士，感触中国近代工业的曲折发展史。印象深刻的是1915年巴拿马太平洋万国博览会上，张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆和雷司令白葡萄酒荣获金奖。“品重醴泉”在近些年更是时常在张裕葡萄酒广告中看到。三十年后的今天和家人再到张裕一游，用父母的话说：“我们也时尚一回，品味一下现代人的休闲娱乐方式”。张裕葡萄酒文化博物馆坐落在美丽的烟台山脚下海滨广场西侧，主体面积近4,000㎡，总面积约为10000㎡的青砖建筑古色古香。无数次从它身边走过，今天就要亲身亲历这着美丽的邂逅。

　　由同治和光绪皇帝的老师亲笔书写的“张裕酿酒公司”，历史的沉淀，大门厚重古朴；迎门的双麒麟照壁，预示龙腾虎跃，蒸蒸日上；广场上手捧葡萄·葡萄酒城城徽的酒神犹俄尼索斯，召示着烟台葡萄酒人的发展成就。坐在广场树荫下的长椅上环顾四周，探究着百年张裕的历史，了解和品味它的欲望越发强烈。 博物馆大厅泥塑场景展现酿酒全过程，令孩子们顿足的地方走进宽敞的大厅，矗立着的汉白玉壁画上，张弼士、李鸿章、康有为和张裕首任总经理、酿酒师等历史人物栩栩如生，好像在与游人对话，让人不由得产生敬仰之心。国父孙中山的“品重醴泉”、圭颂贻谋……芳洌驰誉……，前人对张裕的赞誉正表达了今日游人的心声。字画厅中国字画大家的墨宝；珍品厅张裕历年荣获的国内外奖章、证书及各界友好的礼品、赠品；历史厅历代张裕人的超前意识，早期酿酒现场的辛勤劳作一丝不苟，历历在目；现代厅内投一枚硬币，现场为你呈现全部工艺过程后的一杯芳香醇厚白兰地；个性化的酿酒服务、琳琅满目的张裕产品让人耳目一新。

　　地下酒窖：展现历史，蕴育美酒顺着汉白玉的楼梯而下就是1894年始建，历时8年，低于海平面1米多，深7米多，占地3053.93平方米的地下酒窖。酒窖整体建筑宏伟壮观，拱洞幽深神秘，设计施工水平高超，历经百年不渗不漏，四季恒温。共2666平方米，10个拱形洞交错连环，用于葡萄酒贮藏，上千只橡木酒桶排列有序被称为“亚洲第一”，橡木和葡萄酒的芳香扑鼻而来。室外气温36度，常年保持低温的地窖老人有点吃不消，母亲很快就上去了。窖内依南北向主甬道分为东西两个贮藏区，纵横着八个幽深的拱洞。东区设有大型拱洞4个，西区设有小型拱洞4个，东西区结合部设有小型拱洞1个。酒窖7号洞的酿酒坊，5号洞的酒吧，品尝白兰地、葡萄酒3个品种，亲口体验名不虚传的张裕美酒。两个侄女的游兴正浓，我正羡慕年轻人的朝气，感叹自己老了，话还没出口，有百年历史、储酒量15吨的3只亚洲“桶王”展现在面前。

　　一个声音传来：“我已过百岁，可我不老，我在成长，我在成熟，我追求完美，我在酝酿新的生命，若干年后，我会更加丰富、圆润，我是养在深闺里的小姐”，原来是葡萄酒的灵魂在酒桶里唱歌。我暗自惭愧。 在地下酒窖品酒，孩子、老人都是那么开心回到大厅的酒台前，坐在沙发椅上，看着兴致勃勃的游人。这座与张裕公司浑然一体的葡萄酒博物馆，展示了一个民族企业一百多年自强不息，走向世界的辉煌。它用历史与现实对比的手法，弘扬了我国近代工业爱国主义精神，塑造出张裕这样一个洋为中用、中西合壁的民族工业的成功典范。从博物馆出来，散发着历史芳香的百年张裕葡萄美酒，传奇品质，回味无穷。许是因为它饱含了鲜活的生命原汁、蕴藏了深厚的历史内涵、绵延了高尚的文化积累。意犹未尽的一家人接着又去了张裕·卡斯特酒庄……

　　尽管张裕葡萄酒企业采用的酿酒技术是西方技术，不过，随着时间的发展，酿酒技术也渐渐的融入了中国的方法精髓，因此，也可以说是中西合璧，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。