酒标具有的魔力可以影响葡萄酒评价

葡萄酒网 2019-03-15

   最近,美国一研究所发现,如果轻易地改变酒标,就能够改变就餐者们对葡萄酒和就餐餐厅的评价,这个研究似乎令很多人感到匪夷所思。一个名贵酒庄的酒标,的确拥有很大的魅力。

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   最近,美国一研究所发现,如果轻易地改变酒标,就能够改变就餐者们对葡萄酒和就餐餐厅的评价,这个研究似乎令很多人感到匪夷所思。一个名贵酒庄的酒标,的确拥有很大的魅力。

  酒标具有的魔力可以影响葡萄酒评价

  最近,美国康奈尔大学(CornellUniversity)在俄亥俄州厄巴纳(Urbana)的SpiceBox餐厅对41名就餐者进行了调查。就餐者均被提供一份固定价格的法餐和一杯免费赤霞珠葡萄酒。其中,半数的酒标显示生产商为加州的Noah's酒厂,另外半数的酒标显示为北达科他州的Noah's酒厂。

  所有的酒均为廉价的“CharlesShaw”系列葡萄酒。调查结果显示,那些认为自己喝的是加州酒的顾客对酒和食物的评分都较高,并且消耗的食物超过另一组11%。而且,这一组顾客预计下次就餐的可能性更大。该调查的发起人康奈尔大学的BrianWansink教授说:“酒标对就餐者的影响是显而易见的。”该调查结果被刊登在《心理与行为》杂志上。

  虽然酿造葡萄酒的历史已有几千年,但是以前的酒农酒商没啥品牌的概念,自然瓶身也没有酒标。突然有一天某个产区的酒商顿悟了,自己家的酒明显比邻居家酿的好,于是在酒桶酒瓶上标注自己产区产地名字,这就是酒标的最早来源。

  这种历史成因,我们从酒标中也能窥得一二,很多老酒庄特别是“旧世界”的酒,所谓旧世界酒是指欧洲传统葡萄酒产区,就比如法国、意大利和西班牙,这些国家的酒标中常印上自家城堡和土地。

  其实,对于大部分的美酒收藏家而言,除了喜欢收藏贵重稀有的酒品作为乐趣之外,还会有对名庄酒标有收藏的爱好。一款珍贵的葡萄酒所贴的酒标是具有一定的意义的,我们也能够从一个酒标看出这个酒庄的酿造文化。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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