意大利酒厂——Cavit

一些人有幸在有生之年去意大利旅行——漫步在葡萄园里，采摘多汁的维门蒂诺葡萄(Vermentino)，大口大口地把意大利面放到嘴里。

一些人却只能在家里看《黑道家族》(The Sopranos)，吃斯巴罗(Sbarro)。

当然，这不是意大利真正的味道，也不可能是在新泽西的生活写照。如果你想体验一下意大利风情，又不想在跨大西洋的航班上飞来飞去，那么你最好做真实的自己，选择Cavit酒厂的葡萄酒。

Cavit始建于1957年，来自意大利北部距瑞士边境不远的特伦蒂诺省。在这个以出产美味葡萄酒而闻名的国家，卡维特出产的葡萄酒占了该省全部葡萄酒产量的70%。

Cavit最著名的葡萄酒是灰比诺——在美国排名第一的意大利葡萄酒。卡维特的灰比诺作为开胃酒搭配主菜，十分美味。

虽然你可能熟悉特伦蒂诺的葡萄酒，这里有一些Cavit的知识，让你更好地了解这个传奇的酒厂，在美国市场打拼了近40年。

Cavit的负责人

安塞尔莫·马提尼(Anselmo Martini)是一位出色的酿酒师(他的姓氏非常有名)。作为意大利北部的顶级葡萄酒学家和Cavit的主要酿酒师之一，他十分努力，以确保Cavit作为特伦蒂诺的主要葡萄酒生产商的声誉。

桃红起泡酒

欢呼声很高的桃红酒，是一款一年四季都可以饮用的葡萄酒，而Cavit的限量版葡萄酒则与众不同。消费者非常喜欢它优雅的新鲜草莓味和酒体。

去年，Cavit引进了Prosecco，柑橘的芬芳，特别适合作为开胃酒。

Cavit的低碳生产

Cavit明白酿酒厂对生态环境负有责任。毕竟，他们也靠天吃饭，与生态环境息息相关。Cavit自豪地称，自己的产品100%由太阳能电池板提供动力，99%的瓦楞纸板是由回收材料制成的，80%的瓶装玻璃是回收的。

该公司还采用了多种生态可持续农业技术，如现代灌溉和认真的废品管理，并与该地区的4500名种植户建立了合作关系。

Cavit自豪地报告说，它的产品100%由太阳能电池板提供动力，99%的瓦楞纸板是由回收材料制成的，80%的瓶装玻璃是回收的。

特伦蒂诺拥有种植葡萄的地理条件

Cavit位于意大利白云石的山麓丘陵，地处非常美丽的阿尔卑斯山脉。陡峭的山峰与点缀乡村的历史城堡相比毫不逊色，许多游客冬季都过来这里滑雪。

该地区的葡萄园沐浴在加达湖带来的暖化效应中，加达湖的干燥温暖的微风保护着葡萄的水分。

Cavit已经备好了菜单

Cavit为葡萄酒爱好者提供了很多选择。

Oak Zero的霞多丽葡萄酒有苹果、柠檬和热带水果的味道，酸度适中。精心挑选的、手工采摘的葡萄带皮发酵，但从不在橡木桶中发酵。它可以单独饮用，搭配清淡的开胃小菜，也可以搭配鱼和鸡肉。

Cavit的黑比诺也是美味的佐餐酒。这款酒以产自普罗旺斯迪帕维亚丘陵地区，酒体复杂、明亮的樱桃和覆盆子的味道浓郁，口感柔和。这款酒非常适合烤肉，意大利调味饭和旗鱼。

Cavit精选的混酿红酒是美味、风格大胆。在橡木桶中陈酿一年。它有黑莓，李子和樱桃的味道，单宁柔和，回味无穷。