最好的葡萄酒搭配墨西哥菜

墨西哥菜的辛辣味必须与葡萄酒相辅相成，以适应其大胆的口味。墨西哥菜总是与啤酒和鸡尾酒联系在一起，很少有人想到与葡萄酒搭配。然而，墨西哥菜非常复杂，足以很好地处理葡萄酒，其中许多补充的热量和口味的美食出色。如果你还没有尝试过，是时候开始这段新的旅程了，去看看这两个在一起的味道有多好。

不过，没有必要因为想到要把葡萄酒和这种辛辣的菜肴搭配在一起而感到害怕。只要记住一个简单的规则——在搭配葡萄酒的时候，一定要把葡萄酒和食物中的酱汁搭配在一起。此外，重要的是要记住，辛辣的菜肴要求葡萄酒具有良好的酸度，但低单宁含量。这就排除了高酒精和高单宁的葡萄酒，如赤霞珠等，这往往会突出食物的辛辣。此外，史上最受欢迎的橡木味霞多丽也不是一个很好的组合，因为它丰富的橡木味留下了一个苛刻和苦涩的味道，当与这道菜结合。所以，让我们来看看哪些葡萄酒与墨西哥菜搭配得很好。

与墨西哥食物搭配很好的葡萄酒

仙粉黛

此酒酒体适中，单宁适中，酸度适中，与辛辣的墨西哥菜肴相得益彰。仙粉黛充满了黑色水果的味道，以及香料和茉莉花的味道。这是一个经典的组合，热，水果和泥土的味道。你可以试着将它与含有辣椒的菜肴搭配。虽然有些人觉得这种搭配是完全不可以的，但另一些人喜欢葡萄酒中水果的味道平衡热量的方式。

配对

✦它很适合与含有阿果酱或红辣椒酱的菜肴搭配。

✦它还与墨西哥奶酪菜肴完美搭配。

✦多汁的红仙粉黛和墨西哥菜含有牛肉牛排墨西哥卷饼,烤或烟熏红肉等。

雷司令

雷司令以其食物友好的特性而闻名，它含有较低的酒精含量和轻盈的口感，可以与辛辣的墨西哥菜肴很好地搭配。良好的酸度和残留的糖分很好地平衡了辣味，甚至有助于作为一个奇妙的味蕾清洁剂，从而为你的味蕾准备下一口美味的墨西哥食物。甜雷司令是这对组合的首选，正如人们常说的，甜的补充热量，带来完美的和谐。所以，如果你正在寻找一种葡萄酒，可以帮助你享受你的热墨西哥菜，而不灼伤你的味蕾，那么这是一个!

配对

✦辛辣的鸡肉或猪肉玉米卷、玉米饼和玉米煎饼的味道与此酒完美结合。

✦它还可以减少奶酪辣酱中的脂肪，并带来完美的口感和谐。

黑皮诺

这种高酸度，低单宁，淡红色的葡萄酒与大多数墨西哥菜都很搭配。由于墨西哥菜中使用了辣椒、西红柿、酸橙、香菜等新鲜食材，口味多样，因此需要一种高酸度的葡萄酒，能够很好地平衡菜肴的口味。此外，还有一些菜肴是用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类烹制而成，这就需要一种带有泥土气息的微妙红酒，而黑比诺就是完美的选择。

配对

✦烤墨西哥食物,食物洒上丰富,烟熏酱,墨西哥辣椒的食物,等等,黑皮诺补充好。

✦也顺利虾菜、玉米面豆卷的时候,等等。

灰比诺

另一款清爽、酒体轻盈的白葡萄酒，灰比诺是一款中等酒体的果味葡萄酒，充满了梨、苹果、酸橙、甜瓜、芒果、菠萝的味道，以及蜂蜜、香草和坚果的味道。果味浓郁，花香扑鼻，是一款很好的口腔清洁剂。由于该酒酸度高，单宁低，它对辛辣食物有着天然的亲和力，与墨西哥香料完美搭配。不过，要确保你买到的是这款酒比较重的款式。

配对

✦如果您要供应辣鸡肉玉米卷，那么就喝这瓶酒。

✦它还可以搭配墨西哥海鲜、墨西哥鳄梨酱菜肴和墨西哥酱

长相思

这种干爽的干白葡萄酒有不同的版本，从矿物质，柑橘，草药，或橡木为基础的形式。草本植物和柑橘类植物是墨西哥菜的最爱，因为它们能很好地补充这道菜的新鲜食材。带有香草的菜肴总是要求葡萄酒具有良好的酸度，由于这是一款果香浓郁、酸度高的葡萄酒，它与浸有草药的墨西哥菜肴完美结合。

配对

✦它能很好地补充烟熏番茄丁加酱的酸度。

✦如果你提供馅饼,粘果酸浆萨尔萨