意大利葡萄酒产区——威尼托产区指南

这个强大的地区没有托斯卡纳(Tuscany)或皮埃蒙特(Piedmont)的品牌认可度，但却有自己独特的葡萄和葡萄酒。

威尼托是一个统一的葡萄酒联盟。这个充满活力和决心的地区并不像托斯卡纳或皮埃蒙特那样享有独特的品牌认知度，但它确实提供了多种多样的小气候、本土葡萄和葡萄酒传统的组合，这些都以独特的方式展现在人们的视野中。这是公认的葡萄酒在风格谱的两端，从热烈的红葡萄酒到芳香的起泡酒。这些独特的表达方式代表了意大利在全球葡萄酒市场取得成功的原因。

没有其他地区拥有如此接近的酿酒多样性。它的旗舰酒Amarone产自维罗纳附近，是一种独特的葡萄混合和本土酿酒工艺的产物。由于appassimento(风干)，水果失去了显著的水分质量，导致独特的权力和浓度。这种萃取浓度也存在于其他瓦波利赛拉红葡萄酒中，如利帕索。

普罗塞克(100英里外酿造)是一款淡淡的起泡酒，体现了意大利轻松、无忧无虑的精神。它传达的信息是，葡萄酒适合每一个人，这一信息已经在世界各地被热情地接受。威尼托的重要白葡萄酒(Soave)和玫瑰(Bardolino)也是如此。

地理位置有助于解释为什么这个地区拥有如此多的葡萄酒传统。白云岩耸立在后面，阻挡了来自中欧的低温。这片狭长的土地是维罗纳、维琴察、帕多瓦和特雷维索等城市的家园，以其财富和创业精神而闻名。在东方，群山慢慢地屈服于亚得里亚海，最终以威尼斯的最高美景——威尼斯——而告终。

关于威尼托的事实:

1876年，意大利国王维托里奥·伊曼纽尔颁布法令，在威尼斯开办了第一所意大利酿酒学校。这是一种叫scuola enologica conegliano G.B.cerletti的酒。

历史上许多著名的人物都出生在威尼斯，如剧作家、著名的情人贾科莫·卡萨诺瓦、探险家马可·波罗和作曲家安东尼奥·维瓦尔迪。

卡达里奥是一座仿照威尼斯文艺复兴时期风格建造的宫殿，坐落在威尼斯的大运河上。这座建筑建于1847年，从那以后发生了一系列奇怪的死亡事件。

常见的葡萄品种

Garganega：在Soave的基础上，Garganega非常适合于火山岩土壤，并能酿造出口感清爽、干爽的白葡萄酒，带有柑橘、蜂蜜和杏仁的果香。

Glera：正式名称为“Prosecco”，充满活力的Glera仍然是Prosecco DOC和DOCG still以及起泡酒的基础。它广泛种植在特雷维索附近的Conegliano和Valdobbiadene地区。

灰皮诺：种植于意大利东北部(“Delle Venezie”)，灰皮诺是意大利最大的出口产品之一。Trebbiano di Soave: Trebbiano di Lugana的同义词，这种白葡萄在Soave葡萄酒中所占比例较小。

Amarone/Valpolicella blend (Corvina, Rondinella and Molinara)：这是Valpolicella红葡萄酒中使用的主要本土葡萄品种，包括Amarone、Ripasso和Recioto甜酒。他们有大浆果和厚皮需要抵御appassimento。

Oseleta：“小鸟”的名字来源于它的小浆果。这种结构复杂的红葡萄引起了酿酒师的极大兴趣，经常被添加到Amarone中。