亚洲葡萄酒产区指南

葡萄酒网 2019-03-12

葡萄酒在亚洲并不像西方世界那样重要。诚然，亚洲大部分地区的气候不鼓励葡萄酒生产，但也有一些有希望的地区。中国、日本和印度正在发展对葡萄酒的兴趣，一些国内葡萄酒行业也在逐渐发展。

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亚洲葡萄酒产区指南

亚洲葡萄酒

亚洲的气候主要不利于优质葡萄酒的生产。葡萄藤在亚洲已经生长了几千年，但是大多数葡萄主要是作为新鲜水果在餐桌上食用，或者已经晒干，成为他们烹饪中的一种无价的成分。

中国、日本和印度都对葡萄酒产生了兴趣。有一些国内葡萄酒行业逐渐成长并变得重要。许多地区显示出希望，如果有足够的投资和专家的关心，可以使新旧葡萄酒世界的老牌国家开始生产葡萄酒。

中国葡萄酒

尽管葡萄籽是在二世纪引入的，但大多数葡萄园仍然集中在食用葡萄或干葡萄中。

葡萄酒行业还很年轻，但谨慎的投资会让人们对葡萄酒越来越感兴趣。

最好的葡萄种植区是在凉爽的沿海省份山东、河北和天津。

山东省华东酒厂是第一家提供现代葡萄酒的企业。它是由来自欧洲葡萄品种如霞多丽、雷司令和赤霞珠的英国商人创建的。山东省最有希望的州是昌宇和昆都士。

位于河北昌黎的华夏酒厂是另一个领先的葡萄酒州。它负责长城红酒。

日本葡萄酒

藤本植物自7世纪以来就在日本生长，尽管主要用于餐桌。一年生葡萄中只有10 %会被装进酒瓶里。日本的季风气候不利于葡萄的轻松生长。山梨县和胜沼县的葡萄酒产区必须时刻警惕真菌疾病和迫在眉睫的威胁，而北海道中部的庄园则担心低温。当地生产商经常用进口浓缩葡萄来提高产量。

一些欧洲葡萄——山梨县西部的赤霞珠和那加罗县的霞多丽——前景光明，当地的一种白色科舒酒也是如此。其他当地葡萄品种倾向于酿造非常清淡的葡萄酒。Neo-Muscat和Ryugan是其他的白葡萄。

印度葡萄酒

印度有大片地区专门种植葡萄——种植葡萄的主要地区是Maharashtra、 Karnataka、和 Andhra Pradesh——但印度90 %的收成最终将成为食用葡萄或葡萄干，尽管自公元前300年以来，葡萄在印度就已为人所知。其余10 %用于酿酒的葡萄大部分将作为印度大量普通葡萄酒的一部分完成。然而，有几个先锋庄园证明，尽管气候条件恶劣，印度仍有能力生产世界级葡萄酒。

Maharastra 的 Château Indage以Omar Khayyam等起泡酒闻名。他们提供时事通讯，你也可以询问他们的酒店。

在同一个地区，苏拉葡萄园用白诗南葡萄酒和长相思葡萄酿造浓郁的白葡萄酒。霞多丽是另一种为酿制白葡萄酒而种植的白葡萄品种。

班加罗尔附近的格罗弗葡萄园生产一系列以法国葡萄品种为基础的浓缩葡萄酒，如赤霞珠。黑比诺和梅洛也被种植。

葡萄酒产区

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