新西兰葡萄酒产区——坎特伯雷

坎特伯雷是新西兰第五大葡萄酒产区。从蒂马鲁北部的凯库拉到西南部，坎特伯雷拥有新西兰葡萄园总面积的5 %以上(超过奥克兰、怀拉拉帕或纳尔逊地区)，以及将近10 %的葡萄酒生产商。种植面积从1986年的35公顷稳步扩大，1995年达到325公顷，2008年达到1436公顷。

地理位置

坎特伯雷平原是新西兰最广阔的低地。穿过从内陆高峰流向东方的宽阔的编织河流，他们最初穿的是托斯卡克而不是茂密的森林，所以很早就定居下来，并被用来饲养羔羊和谷物。坎特伯雷北部和南部绵延起伏的丘陵和班克斯半岛陡峭的火山为景观增添了多样性。

该地区高度分散的自然环境——葡萄园相距高达300公里——阻碍了坎特伯雷葡萄酒形象的发展。北坎特伯雷的瓦帕拉葡萄酒种植者倾向于小心翼翼地远离克赖斯特彻奇附近的老葡萄酒产业。

坎特伯雷平原的商业葡萄栽培比更北的地区更具挑战性，因为在寒冷的季节，可能没有足够的热量使葡萄完全成熟。然而，就生长季节的温度而言，瓦伊帕拉的葡萄园比马尔堡的葡萄园更具可比性。(北坎特伯雷葡萄酒种植者喜欢把某一天瓦帕拉和坎特伯雷平原之间的温差描述为:“里面有一件运动衫。”)

凉爽的海风从东方穿透大片平原。在南阿尔卑斯山失去大部分水分后，炎热的西北风吹向坎特伯雷，使土壤变干。干旱是常见的，在许多葡萄园灌溉是必不可少的。然而，坎特伯雷比大多数北岛葡萄酒产区享有一个关键优势——降雨量少。坎特伯雷漫长干燥的秋天，温暖的白天和凉爽的夜晚使水果成熟缓慢，酸度和提取物含量很高。

怀帕拉的主要区别在于怀帕拉河附近的砾石沉积物和山谷东侧山丘上较重的石灰岩粘土。在坎特伯雷平原，大多数土壤都很浅，多石，排水非常通畅，砾石上有不同深度的细冲积物。

葡萄

黑比诺、长相思和雷司令在坎特伯雷的种植中占主导地位，由灰比诺和霞多丽支持。长相思在瓦帕拉很常见，在葡萄园面积上甚至超过了黑比诺，但并没有广泛种植在平原上。迄今为止，最大的灰比诺和雷司令种植地也在瓦伊帕拉。黑皮诺和雷司令是坎特伯雷最著名的葡萄酒。在20世纪80年代中期至后期，富有、辛辣和蜂蜜的Robard&Butler Amberley Riesling(产于怀帕拉，从1993年开始以Corbans Private Bin 标签下出售)证明了该地区生产顶级雷司令的能力。坎特伯雷雷司令有典型的香味和淡淡的酒体，带有强烈的柠檬/酸橙味道和活泼的酸度。该地区许多早期的黑皮诺缺乏真正的成熟和深度，但是新的、改良的无性系的到来和作物水平的降低造就了一个现代品种的更丰富和更圆的坎特伯雷黑皮诺，大部分来自怀帕拉，在全国名列前茅。

次区域：坎特伯雷的葡萄园和酿酒厂集中在两个主要区域：克赖斯特彻奇周围的扁平平原；向北行驶一个小时，在怀帕拉，该地区近80 %的作物都在这里种植。这两个地区都有炎热干燥的西北自助葡萄园，但是北部坎特伯雷葡萄园受到东部泰维奥代尔山的保护，免受该省凉爽沿海微风的影响。你可以品尝成熟条件的不同：南方的葡萄酒通常更清淡、更活泼；来自瓦伊帕拉的人更强壮、更圆。

主要葡萄品种:黑比诺、长相思、雷司令、灰比诺、霞多丽