关于博若莱的9个小问题

博若莱是葡萄品种还是地区名字

博若莱是法国东部的一个葡萄酒产区，位于里昂以北，距离瑞士边境大约50英里。地区葡萄酒是以当地产区的原产地控制(AOC)命名的，主要使用佳美葡萄酿造。

博若莱葡萄酒总是红色的吗

果皮博的佳美葡萄占该地区产量的98%以上。不过，也有一小部分白葡萄酒是用霞多丽(Chardonnay)和阿利哥特(Aligote)酿造的。

最好的博若莱葡萄酒是哪些

博若莱葡萄酒有几种分类。最基本的葡萄酒属于博若莱AOC级别，酒精含量至少在10%以上，每公顷产量不得高于60百升。

博若莱特级葡萄是在成熟期中采摘的，酿造出的葡萄酒酒精含量都在10%以上。葡萄园产量的下降(最高58 hl/ha)有助于提高口味的集中，确保葡萄酒优于AOC级别。

下一个分类是博若莱村庄，涵盖了38个公社。每个村庄都可以在葡萄酒标签上使用自己的村庄名称，但大多数生产商倾向于坚持博若莱村的名称。博若莱村庄的葡萄酒虽然比AOC和特级葡萄酒的质量更高，但博若莱村的葡萄酒在生产后的两年内就可以饮用。

博若莱红葡萄酒是该地区最高、最受尊敬的葡萄酒。在这个分类中有10个酒庄，分别来自10个产区。酒庄的酒庄风格各异，酒体多样、适合陈年饮用。他们的名字分别是:Brouilly、Chenas、Chiroubles、Cote de Brouilly、Fleurie、Julienas、Morgon、Moulin-a-Vent、Regnie和Saint-Amour。

波若莱新酒是怎么回事?

博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)是博若莱和博若莱乡村葡萄酒(Beaujolais Villages wines)的一个单独类别。这种果味清淡的葡萄酒在20世纪70年代开始流行，在装瓶后不久就可以饮用。博若莱新酒节(Beaujolais Nouveau Day)也是这款葡萄酒的上市日期（每年11月的第三个星期四）。

博若莱酒的味道如何?

博若莱红葡萄酒酒体轻盈，酸度高，单宁低，有红莓、覆盆子，红樱桃和红醋栗的味道。高品质的波若莱葡萄酒可以与旧世界的黑比诺葡萄酒相媲美。

为什么我的波若莱酒闻起来像泡泡糖?

博若莱新酒果味浓郁，有时带有香蕉和泡泡糖的人工香味。这种香味来自于一种叫做碳酸浸渍的酿酒技术，酿酒师在富含二氧化碳的厌氧环境中发酵葡萄。

博若莱酒要趁年份轻的时候喝吗

鉴于博若莱酒口感清淡，以水果味为主。大多数葡萄酒的最佳饮用时间在装瓶后的一两年内(博若莱新酒应尽快饮用)。然而，最好的博若莱酒可以放上10年。

好的博若莱酒有多贵?

博若莱酒的价格因款式和质量而异。大多数博若莱新酒的零售价每瓶都要10美元以上，好的博若莱乡村葡萄酒的价格预计在20美元左右。最好的博若莱(cru Beaujolais)可以卖到每瓶70美元。

博若莱葡萄酒能搭配食物一起饮用吗？

博若莱葡萄酒酸度高，能搭配的食物其实很多。酒体清淡的博若莱葡萄酒与烤制的白肉(如鸡肉、火鸡、猪肉)以及清淡的沙拉非常搭。博若莱酒的泥土味与蘑菇类菜肴非常搭配，也可以试试奶油意式烩饭。