甜点酒和奶酪的搭配风格
波特与斯第尔顿奶酪是经典的葡萄酒和奶酪搭配，你不应该错过。同样，许多甜点酒可以和某些奶酪完美搭配。
波特与斯第尔顿奶酪是经典的葡萄酒和奶酪搭配，你不应该错过。同样，许多甜点酒可以和某些奶酪完美搭配。
波特酒是葡萄牙杜罗山谷的传统甜红酒。这是一种强化葡萄酒，意思是在发酵过程中，葡萄酒被添加一种葡萄酒精以停止发酵，剩下的葡萄酒中含有残余的糖和高级酒精。其他强化葡萄酒的例子有马德拉和雪利酒。波特酒中残留的糖分使它非常甜，因此通常被用作甜点酒或餐后饮料。波特有多种风格，从明亮年轻的红宝石波特酒，到陈年波特葡萄酒的瓶装复杂性和丰富性，再到桶装茶色波特或Colheita的坚果般柔滑。任何一种奶酪都可以享用，波特酒和斯第尔顿奶酪是经典搭配。
波特和斯第尔顿奶酪合作得如此之好的原因是葡萄酒的甜味被奶油蓝奶酪的辛辣咸味很好地平衡了。味道在你嘴里混合成美妙的东西，让你一口一口地回来品尝。你当然可以单独享用波特或者搭配其他食物，比如温和的甜点，甚至只是一些烤坚果，奶油和咸味奶酪搭配得非常漂亮。
蓝奶酪和其他甜点酒
继波特和斯第尔顿奶酪之后，其他甜点葡萄酒往往与咸的、辛辣的蓝色奶酪搭配得相当好。除了斯第尔顿奶酪，你还可以尝试其他蓝奶酪。或者，尝试其他搭配各种奶酪的甜点酒。例如，波尔多生产的白甜酒苏特恩与罗克福德或戈贡佐拉搭配得很好。这些奶酪比斯第尔顿奶酪轻一点、咸一点(斯第尔顿奶酪重一点、土一点)，单独食用时味道会相当刺鼻。然而，当用一小口苏特恩葡萄酒或其他丰富的甜白葡萄酒冲下去时，它们是神圣的！我们倾向于认为像波特这样的红葡萄酒甜点酒最适合斯第尔顿奶酪，而罗克福特和戈贡佐拉更适合这些甜白葡萄酒。然而，这只是现有的几种最好的蓝色奶酪。试试巴斯克蓝调、咆哮的四十年代蓝调、丹麦蓝调和其他的，把它们和各种甜酒搭配起来，想出适合你的新的有趣组合。
非蓝色奶酪配甜点酒
不喜欢蓝色奶酪吗？或者只是想尝试不同于典型经典搭配的甜葡萄酒？其他一些奶油软奶酪也很适合搭配餐后葡萄酒。例如，马斯卡彭、鲜奶油和成熟的布里干酪也可以搭配许多甜点酒。我们更喜欢蓝色的咸味，但是试试看你更喜欢哪种。
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！
