瑞士葡萄酒产区指南

瑞士种植了200多种藤本植物，其中不少于40种是古老的本土稀有植物，在世界其他地方几乎找不到。任何想享受这些美酒的人都不能避免去瑞士，因为瑞士只有1 - 2 %的葡萄酒出口。小葡萄园和陡峭的山坡使生产复杂化并受到限制。因此，焦点是质量，而不是数量——这是由各种奖项产生的事实。

瑞士德语区

说德语的瑞士葡萄酒在小规模上与瑞士葡萄酒在总体上的区别是一样的:主要的土壤类型(在Jura Arch垩白，在Mittelland主要富含糖蜜和石板，在Bundner Herrschaft scree)生产的葡萄酒品种异常丰富。黑比诺(= Blauburgunder)和Riesling-Silvaner(也被称为Muller-Thurgau)是主要的-但绝不是唯一的-品种生产的德语瑞士。Rauschling(苏黎世),完成者(灰鼬鼠),两者都是autochtonous专业,以及国际知名品种如霞多丽,灰比诺,白苏维浓和10多个品种酿造的葡萄酒爱好者这就是为什么鉴赏家将以下表达式与瑞士德语：伟大的事物都是装在小包装里的。

Valais（瓦莱州）

太阳几乎把瓦莱士变成了一个地中海国家。葡萄园沿着向南的山坡不断地延伸，从瓦莱士下游的富勒和查莫森的葡萄酒种植村庄，经过瓦莱士中部的康提和锡安，一直延伸到瓦莱士上游的萨尔吉斯。左侧海岸上较小的葡萄园分布在日内瓦湖、马蒂尼、里德斯和赛德斯之间。在上瓦莱，几个葡萄园延伸到山谷深处。因此，欧洲最高的葡萄园往往位于海拔1150米的上瓦莱斯（Upper Valais），这一点并不令人惊讶，因为这里被称为“视觉相关”。瓦莱士是最大的葡萄酒种植区，那里有数百名葡萄酒种植者，生产的瑞士葡萄酒仅为五分之二以上。瓦莱士的葡萄酒由大约50种葡萄酿制而成，其中一些葡萄品种，如小Arvine、Amigne、Humagne Blanc、Humagne Rouge和Cornalin，非常古老，在该地区以外几乎不为人所知。最常见的品种是黑皮诺和黑皮诺。西拉葡萄树在罗纳山坡上茁壮成长，每年都很重要。在这里，顶级瑞士葡萄酒品种最多。

Vaud（沃州）

日内瓦湖像一个巨大的羊角面包一样坐落在萨沃伊地区和沃州之间。瑞士一侧的山坡不仅异常美丽，阳光充足，也是葡萄园的绝佳地点。这些地区被分为四个区域:日内瓦湖西侧的“拉科特”，其中心是菲齐和苏尔罗尔山，两侧分别有温泽尔、佩罗伊和奥布讷等称谓。拉沃地区从洛桑延伸到沃韦和蒙特勒，包括该州最著名的葡萄酒产区:坐落在埃佩塞和圣萨波林之间的德扎利，位于湖面上陡峭的梯田斜坡上。位于湖东端的维伦纽夫葡萄园构成夏布拉伊斯河的起点，一直延伸到伊沃内和艾格以及贝克斯周围的葡萄园。纳沙泰尔湖周围的邦比利亚尔斯、欧尔贝城堡和瓦尔利称谓属于沃北部。沃是瑞士第二大葡萄酒产区。它主要以由查塞拉葡萄制成的水果和新鲜白葡萄酒而闻名。它们微妙而多样的香味反映了该地区不同的土壤类型。由Gamay和黑比诺葡萄制成的红酒大约占总产量的四分之一。沃葡萄酒的优点是传统和个性。葡萄酒种植者雄心勃勃，表明在多样性和质量方面，他们是瑞士最好的。

Geneva（日内瓦）

创新的葡萄酒种植者和天才厨师已经确立了日内瓦作为瑞士烹饪之都的声誉。同时，日内瓦是国际化和高生活水平的同义词。尽管日内瓦是瑞士第三大葡萄酒产区，但它并不像葡萄酒产区那样出名。该地区的三个葡萄酒产区是罗纳河右岸的曼德蒙特、恩特雷尔瓦和罗纳河以及恩特雷尔瓦和拉克河。曼德蒙特是最大的区域，从萨蒂格尼到佩西的葡萄园可能是最著名的。除了查塞拉斯，各种各样的白葡萄酒，从霞多丽、穆勒-瑟高、白比诺、灰比诺到琼瑶浆和维欧尼，都是在这种创新和不妥协的环境中培育出来的。除了黑比诺和佳美，这里饲养的红色品种还包括加马雷特、梅洛和品丽珠等。佳美葡萄酒实际上是在这里发明的，以令人惊讶的果味密度来愉悦口感，一次又一次地产生嗡嗡声。因此，超过一半的瑞士有机葡萄酒是在这种创造性的环境中生产的，这并不奇怪。

Ticino（提契诺）

由于位于阿尔卑斯山以南，意大利语区提契诺州得益于阳光明媚、几乎属于地中海的气候。尽管如此，瑞士说意大利语的南端并不仅仅是伦巴第的延伸，而是一个独立的土地，这里是自信和非传统民族的家园——还有同样品质的葡萄酒。北部被称为索普拉西尼，从贝林佐纳延伸到马焦雷湖，部分延伸到阿尔卑斯山脚下的山谷。南方索托卡尼的主要葡萄酒产地是恰索、卢加诺和门德里西奥，以及卡斯特尔圣皮埃特罗和莫比奥的葡萄园。提契诺近90 %的葡萄酒产区都有梅洛葡萄酒，这种葡萄酒最初产自波尔多。几款来自最佳地点的优质压榨葡萄酒不需要回避与法国亲戚的比较。梅洛比安科是一种优雅的白葡萄酒，它也是由梅洛品种制成的。其他葡萄品种仅占总产量的不到五分之一：红葡萄酒为博多拉、黑皮诺、赤霞珠和品丽珠，白葡萄酒为霞多丽、查塞拉、苏维翁和塞米隆。

Three Lakes/Neuchâtel（三湖/纳沙泰尔）

纳沙泰尔湖、穆尔滕湖和比尔湖是三大湖区平静的两极，也是Watch Valley的一部分，Watch Valley是precision watches的故乡。该地区大约三分之二的葡萄酒生产位于纳沙泰尔湖。三大湖区的其他葡萄酒产于伯尔尼州比埃尔湖周围和靠近穆尔滕湖的沃尔利山，穆尔滕湖由弗里堡州和沃州共享。汝拉河的第一条巨链向下延伸至比埃尔湖和纳沙泰尔湖，顶部陡峭，但底部倾斜较平缓。面向南方的位置非常适合种植葡萄树，主要是查塞拉斯和黑皮诺，还有几年前才引入瑞士但种植越来越成功的其他品种。这些包括长相思和霞多丽，加马雷特和加拉诺尔。这也是著名的纳沙泰尔罗塞酒( Neuchâ tel rosé)的产地，水果味和精致的“il-de-Perdrix”。位于德语和法语瑞士交界处的区域融合了文化影响，反映了葡萄酒的种类:从简单到活泼的生活乐趣！