食物和葡萄酒的搭配有多重要？
葡萄酒食物搭配偏好非常独特。然而，不可否认的是，某些食物组与某些种类的葡萄酒搭配得更好。而且，当你发现这种近乎完美的搭配时，它确实会提升你的食物和葡萄酒的品质。
配餐酒真的很重要吗？哪种酒配哪种食物？
答案在很大程度上取决于你个人的托盘，你如何看待食物，你喜欢哪种酒。
葡萄酒食物搭配偏好非常独特。然而，不可否认的是，某些食物组与某些种类的葡萄酒搭配得更好。而且，当你发现这种近乎完美的搭配时，它确实会提升你的食物和葡萄酒的品质。
在我们选择红葡萄酒或白葡萄酒的日子里，很容易注意到红葡萄酒配牛肉，白葡萄酒配鱼或鸡肉。但是配餐酒不再这么简单了。
今天的葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在风味和质地上差异很大，以至于不可能百分之百准确地确定最佳的葡萄酒食物搭配。
取而代之的是，寻找一种口味、香气和重量与你的饮食特征最匹配的葡萄酒。一切都是为了平衡。
在大多数情况下，将你的餐碟与葡萄酒搭配比与蛋白质搭配更有意义。例如，
一条熏黑的(辛辣的)鱼搭配多宾溪梅洛(红色)比搭配霞多丽(白色)更好。但是如果你正在吃一条带有精致酱汁的白鱼，那霞多丽酒应该没问题。
葡萄酒食物搭配最重要的一个方面是使你的酒体与你食物味道的强烈程度相匹配。
你不想把清淡的酒和含有大量食物和酱汁的食物搭配在一起。相反，你不想把浓郁的葡萄酒和含有清淡、精致食物的食物搭配在一起。
配餐酒也可以按地区制作。例如，选择一种意大利葡萄酒，也许是基安蒂葡萄酒，来搭配你的意大利面食。
与品酒很相似，配餐是一项需要时间和经验才能掌握的技能。所以，放松并享受这个过程。
你会很快学会哪些事情不太合得来，并从中找到乐趣。我们建议你边走边写下你对不同葡萄酒的看法。
此外，不要低估奶油蘑菇汤搭配法国勃艮第或黑巧克力搭配多宾克里克赤霞珠的力量。
最后，如果你用餐愉快，一定要利用他们的专家——侍酒师。侍酒师会帮你找到最适合你的饮食和预算的葡萄酒，所以不要害怕问。一个好的侍酒师会喜欢和你分享他们的专业知识。
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