瑞士酒文化，你知道多少？

　　法国、西班牙、澳大利亚这些国家的葡萄酒都是我们了解过的，我们也详细的了解过这些国家的酒文化。最近有读者来跟小编我说：想了解一下瑞士的酒文化。对于读者提出来的要求，小编我是有问必答的。那么今天小编我就来给大家说说瑞士这个国家的酒文化是怎么样的吧！

　　 说到葡萄酒，您可能首先会想到法国。然而瑞士，尤其是瑞士法语地区与法兰西酒文化一脉相承，从日内瓦沿雷蒙湖北岸向东延伸，直到阿尔卑斯山脉腹地，处处可见葡萄种植园。记者在葡萄收获的金秋季节，专程拜访了沃州葡萄种植主巴库先生。

　　巴库介绍说，瑞士葡萄种植业至少已有千年历史，葡萄种植业在瑞士农业中占有很大的比例。他有十公顷的葡萄园，分成十几块地的葡萄园都在面向湖的山坡上。把地分散开种植可以降低种植的风险，比如遇到冰雹、霜冻等自然灾害，不至于全部受到损失。他取出几块土壤实物标本告诉记者，雷蒙湖畔的土地是古代冰川退去后留下的土质，土壤中的碎石和泥土不仅含钙质和矿物质，还很便于排水。不同种类的葡萄藤对土壤的要求也有所不同。他生产十几种品牌的葡萄酒，一年可产七、八万瓶葡萄酒，是当地的葡萄酒大户。

　　巴库带记者来到他的酒窖参观。进入酒窖，一股混杂着潮湿气息的葡萄汁味弥漫在空气中，直径一米多的橡木酒桶安静地躺在那里。巴库解释说，储存葡萄酒最重要的条件是湿度和温度，湿度一般在70%,温度要保持在12℃-13℃，干燥的环境会使酒蒸发掉。巴库用一根玻璃管从酒桶中吸出正在发酵的葡萄酒请记者品尝，味道自然纯正，满口清香。巴库一边品着美酒一边介绍说，葡萄酒文化是欧洲宗教的一部分，从罗马帝国时代就开始酿造葡萄酒，罗马士兵通过对外征战把酒文化传遍欧洲。在基督教中，教徒们吃的小饼相当于基督的肉，而喝的红葡萄酒就象征喝他的血。除宗教因素外，葡萄酒在人们的日常生活中发挥着不可替代的作用。例如在没有保鲜和冷藏技术古代，海员出海要准备许多淡水，但淡水存放时间长了会变质，喝了会使人致病乃至死亡，而葡萄酒可以长时间存放，即使喝了变质的葡萄酒也不会致死，所以葡萄酒称得上是海员的“救命水”。在没有发明维生素片的时代，人们还靠喝葡萄酒来补充人体所需的维生素。巴库不仅种植葡萄，还自酿葡萄酒，他的酿造车间有压榨机、运输管道、发酵罐和灌装流水线。葡萄汁要在14℃的常温下在发酵罐里发酵整整一个冬天，再过滤就可灌装出厂了。

　　最新的医学研究表明，白葡萄酒一般在12℃，红葡萄酒为13℃，因此，少量饮葡萄酒对身体健康非常有好处。瑞士人对葡萄酒情有独钟，葡萄酒不仅是日常交际的主要饮品，而且还是传播友谊的纽带。瑞士沃州和中国陕西省结为友好省际关系后，沃州代表团在几年前访问中国时，将联邦农科所开发的新型葡萄藤带往陕西，在陕西的一些地区已经成片种植并酿造出纯正的葡萄酒，成为瑞中友好的象征。日内瓦郊外的卢森镇是瑞士著名的葡萄酒产地，镇政府将一块丰产葡萄园捐赠给联合国，每年将“联合国葡萄园”产的葡萄酒贴上联合国有关机构名称的标签，以表彰联合国在维护世界和平与安全中发挥的作用。

　　之前在介绍葡萄酒的时候也介绍过一些瑞士这个国家的葡萄酒，不知道你们都记得哪些呢？而今天上述小编我就给大家介绍了瑞士的酒文化了，各位读者你们是不是都有了一定的了解了呢？如果你们还想深入了解的话，不妨趁着假期去瑞士这个国家旅游了解更多关于这个国家的酒文化吧！