法国阿尔萨斯葡萄酒产区的历史和葡萄品种

受日耳曼影响的阿尔萨斯地区位于法国东北部，是法国最好的灰比诺、雷司令和琼瑶浆的产地。阿尔萨斯与法国其他地区不同，尽管面积很大(接近40，000英亩，分布在100多个公社)，但它只包含三个称谓！相比之下，勃艮第有100多个，差不多大小！

然而，AOC葡萄酒的少数指定区域并没有使阿尔萨斯葡萄酒风格一致。事实上，产生了许多不同的风格。葡萄通常是多种多样的，这与德国甚至美国相似。干白和甜白往往是最受欢迎的；价格合理的起泡酒也很常见，虽然由于天气寒冷，红葡萄酒不太受欢迎，但偶尔也不错。

阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace)是阿尔萨斯生产的起泡酒之一，它新鲜、清澈，比香槟便宜得多。然后是普通的老阿尔萨斯AOC，超过3/4的葡萄酒都是在这个名称下生产的。更独家的是Alsace Grand Cru AOC，它还有更复杂的规则。

历史

阿尔萨斯和法国其他地方一样，在酿酒方面有着极其悠久的历史。直到16世纪，阿尔萨斯一直是德意志帝国的一部分，但是法国在1639年征服了它，作为三十年战争中的一项战略发展。到那时，该地区已经在生产一些葡萄酒，德国的影响已经永久地印在了葡萄酒的种植方式上。由于大部分产品都很好，生产商没有理由改变任何事情，而且生产方法保持不变。在19世纪，该地区的所有权一直在来回转换，但二战后，法国永久占领了该地区。从那时起，生产过程几乎没有什么重大变化，主要的古典葡萄酒饮用者发现阿尔萨斯的例子是在那里种植的四种主要葡萄中最纯净的。

气候与葡萄栽培

阿尔萨斯葡萄生长在从沃斯山脉一直延伸到莱茵河的山丘上，生长在陡峭的梯田上，与德国莫塞尔和许多其他地区的梯田非常相似。由于出色的阳光照射和良好的土壤排水能力，白葡萄酒在这些陡峭的山坡上常常表现出色。土壤各不相同，但由于只有三个AOC名称，该地区几乎没有或根本没有任何土地感。

葡萄品种

一般来说，葡萄园是由葡萄种植的，因为大部分葡萄酒都是多品种的。因此，很容易看出哪些葡萄在阿尔萨斯最受欢迎。首先是雷司令。由于该地区离德国如此之近，德国和阿尔萨斯雷司令有许多相似之处，但总体而言，阿尔萨斯葡萄的绝对主义程度稍低，酒精含量更高，酸度更低，口味更传统，但仍然不同寻常。

琼瑶浆在种植方面接近雷司令。阿尔萨斯提安雷司令被德国的例子击败了，但是琼瑶浆无疑是这里最好的。丰富的晚收甜葡萄酒，特别是令人印象深刻的谷物贵族精选( SGN )风格，是独一无二的，通常被认为是最好的，而通常的晚收葡萄酒，叫做Vendange Tardive ( VT )，也是不错的。

比诺·格里斯在这里酿造的葡萄酒比世界上其他地方更加浓烈、复杂，并且随着意大利葡萄的迅速普及，它正在种植中。同样，纯粹主义者认为阿尔萨斯葡萄酒是最好的风格，即使对于简单的葡萄酒爱好者来说，意大利葡萄酒的价格要便宜得多。在次要的葡萄品种中，麝香葡萄（Muscat）是这里最受欢迎的甜葡萄酒，黑比诺（Pinot Noir）经常酿制玫瑰，白比诺（Pinot Blanc）。

请注意：对于阿尔萨斯的一些由灰比诺酿造的甜酒，使用了术语“Tokay - Pinot Gris”。匈牙利人已经严厉打击了这种侵犯版权的行为，这一点更加令人震惊，因为Pinot Gris在匈牙利Tokay甚至不被允许，并且逐渐这些葡萄酒将不再被贴上这种标签。然而，许多仍在市场上出售的甜灰比诺都有这个名称。