佳美葡萄酒的种植区和特点

葡萄酒网 2019-04-09

佳美（Gamay）葡萄有着曲折的历史。佳美葡萄起源于14世纪中期法国伯恩丘附近的佳美村，在黑死病的严酷考验后帮助该地区恢复，但它的受欢迎程度并没有持续多久。这种葡萄被一系列皇家法令宣布为非法，第一次是在1395年。

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佳美葡萄树出产浓郁的果味葡萄酒，被视为黑比诺葡萄的竞争对手，佳美的种植被转移到薄若莱地区，至今仍保留在那里。卢瓦尔河流域、罗纳、汝拉和萨瓦省葡萄酒产区也有佳美葡萄园。

佳美葡萄酒的种植区和特点

黑葡萄，白葡萄汁

葡萄的全名是Gamay Noir a Jus Blanc。顾名思义，葡萄是红色的，但会产生白色的汁液，尽管有一些品种不这样做。葡萄树在碱性条件下表现不好，必须在收获后浸软才能饮用。这是葡萄名声不好的原因之一。

然而，葡萄树在花岗岩和石灰石的土壤中生长良好。二氧化碳浸渍法通过用二氧化碳发酵葡萄来提升葡萄的水果风味。浸渍产生一系列水果或花卉花束，包括香蕉、泡泡糖、棉花糖、椰子、香草和烤面包。

增强水果风味

基于佳美葡萄的葡萄酒往往有水果味；那些适合立即饮用的饮料有热带风味。略微陈年的佳美葡萄酒可能带有黑醋栗和樱桃的味道。大多数佳美葡萄酒应该在装瓶后两年内饮用，尽管有些葡萄酒，如薄若莱葡萄酒，可能会持续长达十年。

典型的佳美葡萄园生产浅色葡萄酒，略带蓝紫色。葡萄的水果香味可能会在混合过程中消失，尽管红葡萄酒和玫瑰葡萄酒都是由未混合的葡萄制成的。

佳美是法国种植最广泛的葡萄之一，尽管与同一地区的黑比诺相比，它的声誉受损。佳美这个名字曾经被应用于加州的一个葡萄品种，尽管这个品种现在更恰当地被称为瓦尔德盖。加州葡萄酒佳美·薄若莱实际上是黑比诺的复制品，而不是佳美葡萄酒。佳美也生长在加拿大和澳大利亚的部分地区。

要记住的葡萄酒

佳美葡萄有许多吸引人的清淡果味红酒，包括Gamay Ardeche、Chateau de la Presle Gamay和薄若莱地区Moulin-a-vent葡萄酒。根据一些评论家的说法，Moulin-a-vent是一个优品红酒，这证明了佳美可以在合适的生长条件下生产出上好的葡萄酒。

佳美是一种价格合理的葡萄酒，通常呈深红色，带有一种挥之不去的泥土气息。这是搭配清淡的意大利面或沙拉午餐的最佳葡萄酒。佳美葡萄酒深受葡萄酒爱好者的欢迎，在风味和饮用性方面得分很高。

佳美

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