意大利葡萄酒：拉齐奥葡萄酒产区

历史上，罗马周围的葡萄园一直是生产白葡萄酒的重要地区。古罗马人称赞当地的葡萄酒，尽管传说Horace最欣赏来自南部海岸和坎帕尼亚的红Falernian 和 Caecuban。Frascati这个名字是拉齐奥和传说中的白葡萄酒Est的同义词！Montefascione。据说这最后一种酒获得了它不同寻常的名字，意思是“就是它！”重复了三次，一个仆人在地窖门上潦草地写下了这句话，他被派去寻找适合他工作的主教的酒吧。

该地区的条件当然适合白葡萄酒生产，因为像Malvasia 和 Trebbiano这样的葡萄在阳光明媚的山上茁壮成长。Abboccato或半干葡萄酒在历史上一直很受欢迎，其甜味非常细腻，与当地食物搭配很好。这些酒打算年轻时饮用，一般在该地区消费。现代版本越来越复杂，因为酿酒师已经利用了酿酒技术的进步。现在，最好的葡萄酒有时可以在国外找到，而且往往比它们的前辈更优雅，尽管仍然不是为酒窖准备的。

Frascati DOC葡萄酒以其令人愉悦的松脆度和食物搭配潜力无可否认地在世界各地广受欢迎——现在可以夸耀两个DOCG以其最精致的产品命名为Cannellino di Frascati 和 Frascati Superiore——而来自Marino DOC的干红葡萄酒则越来越受欢迎。在科利阿尔巴尼(Colli Albani)、科利拉努维尼(Colli Lanuvini)、卡斯特利罗马尼(Castelli Romani)、维莱特里(Velletri)和蒙特孔帕特里科隆纳(Montecompatri Colonna)附近也生产类似的即食优质白葡萄酒。

尽管该地区以白葡萄酒闻名，但仍有许多来自拉齐奥的上等红葡萄酒在国外留下了深刻印象。阿普里利亚是生产红、玫瑰和白葡萄酒的DOC，这里有些有趣的红色是由梅洛和桑娇维塞制造的。对于白葡萄酒来说，Montepulciano和桑娇维塞在切尔韦泰里、柯里和韦莱特里以及Trebbiano的DOCs中都很重要。Cesanese葡萄在该地区之外很少见到，但被用来制作干红和甜红，如Cesanese di Affile DOC、 Cesanese di Olevano Romano DOC 和 Cesanese del Piglio DOCG。Aleatico葡萄被认为是法国Muscat Blanc à Petits Grains葡萄的深色皮肤变种，被用来制作波特般的甜点酒Aleatico di Gradoli DOC。六个IGTs 也被认可，一些基于赤霞珠和梅洛的优质葡萄酒表明该地区葡萄酒的未来可能不完全取决于白葡萄酒的生产。