南非葡萄酒产区的历史发展

南非酿酒的历史始于1652年荷兰东印度公司(Dutch East India company)在好望角(Cape)为贸易船队建立了一个“茶点站”。1655年，第一任开普敦州长Jan van Riebeeck种植了第一个葡萄园，随后又有其他几位荷兰移民。Constantia葡萄园最初是由西蒙·范德斯托尔(Simon van der Stel)种植的，并因此声名远扬。但是，面对现实吧，荷兰人并不真正以他们的葡萄栽培技术而闻名，直到16世纪80年代左右，法国胡格诺派人定居在开普敦，人们才开始使用更精细的酿酒技术。

但南非葡萄酒在世界其他地区仍未流行起来。在18世纪，由于缺乏合适的橡木桶来陈酿，风土和气候还没有与最适合在其中生长的葡萄相匹配。但英国对好望角的占领最终在上世纪中叶推动了事态的发展，因为他们与法国的关系仍然不好，而且乐于从其他国家进口葡萄酒。直到根瘤蚜危机在19世纪末袭击南非，这个系统再次需要重建。

1918年，Charles Kohler成立了Ko-operative Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Africa Beperkt(KMV)来监管葡萄酒行业。

但1925年，南非迎来了一个重要时刻，当时斯泰伦博世大学(Stellenbosch University)教授艾伊·佩洛德(A.I. Perold)杂交辛索(Cinsault)和黑比诺(Pinot Noir)，创造了一种独特的南非杂交葡萄酒——皮诺塔奇(Pinotage)。说说你对这种葡萄的感受吧，但这种葡萄品种确实流行起来，到20世纪60年代，许多酒厂种植这种葡萄，用于国内和出口装瓶。然而，由于南非实行种族隔离制度，许多国家对与南非开展大量业务持谨慎态度。到上世纪80年代，美国和南非等国之间实施了全面禁运，自国际上对葡萄酒的投资枯竭以来，该行业再次陷入停滞。即使在10年末最终解除禁运时，由于这种孤立状态阻碍了现代酿酒技术和质量的进步，许多出口产品的声誉也很差。

但在上世纪90年代，一旦贸易关系稳定下来，外国投资就会大量涌入。这里有很多发展的机会，很快，一系列令人敬畏的旧世界和新世界风格的葡萄酒被生产和出口。皮诺塔奇是最受欢迎的红葡萄，与设拉子(西拉)，赤霞珠，黑皮诺和梅洛。白诗南(Chenin Blanc)是最受欢迎的白葡萄酒品种，与霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)并列。

南非的产区如下:

*东开普省

*KwaZulu-Natal

*北开普省(包括橙河地区)

*西开普省(西开普出产全国大部分葡萄酒，包括布里德河谷、阿古哈斯角、沿海地区、克莱因卡鲁、奥利芬特河、奥弗伯格、瑞特伯希和沃克湾地区)