烈酒能储存多长时间？

无论你是为了将来的特殊场合而保留几瓶酒，还是为了转售而投资烈酒，长期储存威士忌、朗姆酒、杜松子酒或伏特加等烈酒都相对简单。然而，为了确保瓶子能保存多年，有必要了解储存的基本原理。

从长远来看

虽然葡萄酒收藏家知道他们的投资仍在瓶子里到期，但烈酒所有者并没有从长期持有瓶子中获得同样的好处——或者同样的风险。由于蒸馏酒的酒精含量很高，它们无限期地保持稳定，既不改善品质，也不变质。然而，为了保持稳定，酒瓶必须保持在正确的储存条件下。

让他们远离光源

酒瓶应保持在室温下，远离阳光直射或其他紫外光源。光线会漂白瓶子的标签，导致瓶子失去转售价值。威士忌等深色酒也可能因长时间暴露在阳光下而失去一些颜色。一些威士忌蒸馏器声称自然颜色比人工颜色褪色得更慢，但是避免阳光直射仍然是明智的。

怎样保存打开的瓶子

然而，一旦一瓶酒被打开，时钟开始滴答作响。专家伊森·凯利(Ethan Kelley)估计，打开的瓶子只能保持六个月到一年的味道和特征。因为接触空气会导致酒精降解，减少酒精接触空气有助于保存酒精。这可能意味着把酒倒入一个小瓶子里，或者甚至用惰性气体替换瓶子里的一些空气。

别打破封条

未开封的酒瓶只有在保持适当密封的情况下才能免受与空气接触的负面影响。定期检查将发现瓶塞可能变质的情况。瓶子中的液位下降表明蒸发正在发生。虽然烈酒不同于葡萄酒，不需要水平存放来保持瓶塞湿润，但偶尔倒瓶子有助于确保瓶塞不会变干。