最佳食物和葡萄酒搭配的12个技巧
弄清楚你吃什么喝什么样的酒通常是一项艰巨的任务。以下是一些有助于简化你决策的。谈到食物和酒的搭配，最终是个人偏好，但这些建议应该会让你的用餐体验更好一点。
弄清楚你吃什么喝什么样的酒通常是一项艰巨的任务。以下是一些有助于简化你决策的。谈到食物和酒的搭配，最终是个人偏好，但这些建议应该会让你的用餐体验更好一点。
你的食物和葡萄酒配对备忘单
这份食物和葡萄酒配对清单的目的是为了提升食物和葡萄酒的品质，让它们展现出最好的味道和质地。如果你遵循这些简单的原则，你的用餐经历会从好到好。当然，最终，选择权在你。不要让任何人告诉你该做什么！
1、酸度是你的朋友
葡萄酒中的酸度降低了食物中的酸度，这使得食物和葡萄酒的味道看起来更柔和、更甜。
2、一撮盐也是你的朋友
一点点盐可以让一款令人发牢骚的单宁酒看起来更软更滑。
3、鲜味(咸味)让你苦不堪言
避免高单宁或大量橡木味的葡萄酒，否则味道会很苦。
4、匹配风味强度
平衡是关键。不要让酒过度刺激食物或食物过度刺激酒。
5、如果它们长在一起，就会很搭
试着把当地的食物和同一地区的葡萄酒搭配起来。
6、喜欢的搭配喜欢的
匹配口味、身体和质地，创造和谐。
7、对立吸引
有时候，你最好的葡萄酒和食物搭配是完全出乎意料的。这可能不是最安全的赌注，但也不会无聊！
8、鱼和红酒都很好
你可以和鱼一起喝红酒，但前提是红酒的酸度高;单宁低。
9、辣椒辣是有风险的
将辛辣食物与低酒精水果酒搭配，这种酒有令人垂涎的酸度。葡萄酒中干燥的单宁和高酒精会增加辛辣食物的燃烧。
10、把甜食留作甜点
当葡萄酒和甜点搭配时，选择一种和你的甜点一样甜——甚至更甜一点的葡萄酒。
11、如有疑问，选择香槟！
香槟的酸度、泡腾和复杂的味道都非常适合食用——而且美味可口！
12、说到规则，没有规则
配对总是以个人偏好为主。
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