香槟会结冰吗？如何冷藏香槟？

我们都过着忙碌的生活，有时我们的耐心会耗尽。在漫长的一天结束时，或者在盛大的庆祝活动之前，等待一瓶香槟酒冷却下来，你可能会觉得自己永远在等待！谁有时间？所以你把一瓶起泡酒放在冰箱里，希望这个过程加快，但是如果你完全忘记了那瓶酒呢？你能把酒放在冰箱里多长时间？会结冰吗？

香槟会结冰吗？

简而言之——是的，香槟确实会冻结！

我们从经验中知道这一点。不要做我们做过的事，把你的香槟放在冰箱里过夜，因为你分心了，忘记了。此外，不要在隆冬时节把酒留在车内过夜，那时气温是零下28度。所有的酒都会结冰，包括香槟。

香槟在冷冻前能在冰箱里保存多久？

有些人会告诉你15分钟，但实际上要花更长的时间才能变得粘稠。有几个因素在起作用。首先，这取决于冰箱的温度。其次，它取决于葡萄酒的酒精含量。酒精含量越高，越长时间不会变成雪泥。在大多数情况下，葡萄酒至少需要几个小时才会变得浑浊，但你还是不想把香槟放在冰箱里太久。

为什么你可以把伏特加放在冰箱里，而不是香槟

举例来说，为什么伏特加不会在家里的冰箱里冷冻，而葡萄酒会？简而言之，这是因为酒精含量或abv(酒精度)。这些饮料中的酒精是乙醇。如果你有一个装满100%(纯)乙醇的容器，它会在-114℃开始冻结。如果你有一个装满水的容器，它会在0℃开始冻结

烈酒通常含有40%的abv。酒精饮料的冰点是80度(换句话说是40% abv)，大约是-27度。所以伏特加是可以冷冻的，但是大多数家用冰柜的温度都不是那么低。你家的冰箱可能设定在零下17摄氏度左右，这还不够冷，不能直接做伏特加冰棍。如果你往瓶子里加水，它会结冰。

葡萄酒中的酒精含量不到烈酒的一半。葡萄酒平均只有大约11-14%的abv，香槟的abv约为12%。因此，冷冻温度要低得多，这就是为什么如果你在冰箱里忘记了香槟会结冰。

冷冻香槟该怎么办

好吧，你犯了一个错误，把你最喜欢的香槟放在雪堆里过夜，或者放在冰箱里。毕竟，眼不见为净。现在怎么办？冰冻香槟变质了吗？冰冻香槟会让你生病吗？

简而言之，冰冻香槟不会让你生病，但喝起来可能不太舒服。你可能已经浪费了你的钱，而且你可能不会再这样做了。吸取的教训。剧烈改变温度(无论是冷冻还是加热烹饪)也会改变影响味道的化学成分。很可能它会失去大部分或全部美丽的香气和味道，可能会有点无聊，因为一些水果的特征会消失。然而，还是有一线希望的，因为确定葡萄酒是否不再有活力和风味的唯一方法就是品尝它。

所以试试吧，如果不好吃，我们有几个主意给你:

把它加入一罐桑格利亚酒

将它倒入冰块托盘中，重新冷冻，用于桑格利亚酒

在早午餐时间把它加入橙汁中含羞草

如何冷藏一瓶香槟？

冷却葡萄酒的最好方法是将瓶子放入装有盐的冰浴中。为什么是盐？加入盐会把温度降低到零下20度，比你的冰箱还冷。因此，尽管把它放入冰箱会比放入冰箱更快地冷却，但它不如盐和冰那么有效。另外，你冒着在冰箱里忘记的风险。把它放在柜台上或者放在一桶冰块里意味着你忘记它的可能性很小。

在冰桶冷藏香槟多久？

记住，我们在努力避免结冰！一般来说，大约15-20分钟足够用盐在冰桶中冷却你的酒。如果你把它放在那里超过30分钟，它不太可能结冰，但是它会太冷而不能享受喝酒。如果葡萄酒太冷，你就无法感受到味道的细微差别。在北美，人们倾向于喝太冷的白葡萄酒，这意味着你无法区分一些可爱的味道和香气特征。