美酒往事| 为什么西方的酒文化比东方强

在生活品上，有两种东西，公认是西方比东方强。

一个是香水，一个是酒。

西方酒文化博大精深，而东方的酒文化就很直接：喝！

深究其强大的原因，会发现自豪的背后，并不光鲜。

因为原因是一个字：脏。

在欧洲中世纪，那生活环境确实不敢恭维，生活污水，只要不撒到床上，撒哪里都行。

恶果就是，饮用水里掺杂着生活的滋味，包括屎尿屁。

好吧，没有屁。

假如大家都健康，那还凑合，顶多就恶心。

一旦有人生病，那不仅恶心，还很致命。

饮用水被污染，平民只能很无奈，因为没有选择。

但贵族却不一样，他们可是有选择的。

他们选择不喝。

更准确来说，是不喝江河水。

不喝水是会死人，这是常识。

那不喝江河水，何处还有水喝？

酒里面就有水啊！

葡萄酒是原浆酒，都是果实的汁水

这个选择不仅很完美，还很开心。

酒鬼们心里估计都乐开了花。

当时的酿酒技术不发达，酒精度数不高，日常饮用并无太大问题。

酒精不仅令人愉悦，而且有消毒功效，为了健康，酒鬼们真是操碎了心。

有葡萄的地方，就喝葡萄酒。

有麦子的地方，就喝麦芽酒。

因为麦子价格便宜，渐渐麦芽酒就变成平民的保健品；而葡萄的价格贵，葡萄酒就成为贵族的艺术品。

两种酒的文化在此分道扬镳，直到现在也基本如此。

甚至，麦芽酒还是平民孕妇的月子补品，是儿童的营养品。

是的，中世纪儿童摇着骰子喝着啤酒，就是这么魔幻。

没办法，水太脏。

看到这里有些看官可能就有疑问，把水煮沸不就杀菌消毒吗？西方人就爱转牛角尖。

诚然，热水确实能解决问题，但西方人就是对此不感冒，即使现在也一样。

现在西方人想喝热水，总得往里面加点东西才觉得不亏，比如茶叶，比如咖啡。

更不用说中世纪的欧洲，而且还得考虑当时能源的价格。

简单来说，煤炭很贵的！用起来又麻烦。

除了必要的取暖，最好煮饭也别用。

那就吃面包呗，低碳省钱又环保，当然低碳环保是后话，主要是省钱。

平时煮饭都要省，更别提煮开水。

平民且如是，贵族又如何？

巧了，平民都不喝的热水，贵族又怎能屈服？

就喝酒，就是犟！

贵族之所以是贵族，是因为不用996，有钱也有闲。

所以在酒方面就特别下功夫。

喝红酒用红酒杯，喝白葡萄用白葡萄酒杯；喝波尔多酒是一种杯，喝勃艮第酒用另外一种杯；这块葡萄田好，种黑皮诺，那个酒庄厉害，评列级庄......

总之有多复杂就弄多复杂，就算有平民发财，能一起喝酒，那平民也只能喝，因为聊文化压根插不上嘴。

而在东方，酒文化就平易近人得多。

主要原因是，打秦始皇开始，我们就几乎没贵族。

而且，我们不玩酒文化，我们玩茶文化。

其实中国古代的居住环境也没那么理想，污水横流的情况还是存在。

不过我们有茶，茶需要热水，自然也就杀菌消毒。

所以酒在东方的重要性也没那么大，大家平时喝酒就图个乐子。

别小看西方爱酒东方爱茶这个区别，这导致东方古代领先世界。

东方执政阶层喝茶保持清醒，能作出睿智的选择，形成高效的中央集权；而西方执政阶层喝酒，普遍的浑浑噩噩使得西方长时间形成不了有效的国家体系，分散的小领主可能收税也不顺利，大领主打仗都找不齐人。

东西方各种的差异，导致西方酒文化比东方强。

但凡事都有代价，代价就是东方古代比西方先进，直到近代才有所改变，而现在，又慢慢改回来。

酒杯中的往事，还真的有趣。