智利——酿酒师的天堂,葡萄的乐园

葡萄酒网 2019-05-20

最近中美贸易摩擦再度升级,美国酒的日子可谓“Winter is Coming(凛冬已至)”。美国酒价格居高不下,而机智的酒腻子们自然有更好的选择。在美洲大陆上,还有什么地方是盛产优质葡萄酒呢?

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最近中美贸易摩擦再度升级,美国酒的日子可谓“Winter is Coming(凛冬已至)”。美国酒价格居高不下,而机智的酒腻子们自然有更好的选择。在美洲大陆上,还有什么地方是盛产优质葡萄酒呢?

智利——酿酒师的天堂,葡萄的乐园

(Photo by Zachariah Hagy)

毫无疑问,智利肯定榜上有名。

智利这个国家仿佛得到了酒神的眷顾,在葡萄的种植上真的是得天独厚,天之宠儿。用中国四大神兽“青龙白虎朱雀玄武”来形容智利的酿酒环境就最贴切不过了:

智利北方是干燥的沙漠,断绝来自北方的病虫细菌;南方是寒冷的冰川,是保护葡萄生长的南大门;西方是广袤的太平洋,来自南极的洪宝德寒流给葡萄开足空调;东方是延绵千里的安第斯山脉,阻挡东边的潮湿的雨水。

这里特殊的地理环境,仿佛开了外挂般,给智利的葡萄酒套上“主角光环”。狭长的国土、海拔的多样性,来自全世界的葡萄都可以在这里生根发芽,茁壮成长。从冷凉地区来的黑皮诺(Pinot Noir)、雷司令(Riesling),这里有;从温和地方来的梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay),这里也有;从温暖地区来的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)这里都有。智利一国产的葡萄酒,都能凑齐一家“葡萄酒百货商场”。

不过最具特色最有代表的葡萄,当属佳美娜(Carmenere)佳美娜算得上“传奇逆袭”的葡萄品种。佳美娜原产自波多尔,在它的老家,它只是一个混酿的“边缘角色”。当它离开波尔多,远走智利,它的人生轨迹彻底改变,在新大陆不仅混得风生水起,而且还力压一众葡萄,C位出道,成为智利的代表葡萄品种。

当然,这种伯乐与千里马的故事在其他酿酒国也有出现,但不得不承认,智利这片葡萄乐园,确实是造就成功传奇的坚实基础。

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