比利时修道士再现古代啤酒
其中一个有趣的方面是啤酒花的使用，这在当时是很新颖的，当时人们大多数都用草药来酿造啤酒。尽管如此，啤酒配方将会根据现代口味进行调整。
一本关于12世纪啤酒配方的书被用来重现过去的啤酒。这些书是在格里姆卑尔根修道院的档案中被发现的，该修道院建于1128年的比利时的格里姆卑尔根。
据英国《卫报》报道，格里姆卑尔根修道院拥有的这些书籍曾属于1798年被法国革命者烧毁的诺伯丁修道院。
现在，经过四年的研究，具有220年历史的啤酒又重新上市了。这款比利时啤酒的酒精含量将高达10.8%，由总部位于丹麦哥本哈根的嘉士伯生产，目前该公司也开拓了比利时以外的市场。
修道院的副院长卡雷尔·斯托特马斯神父说:“我们有带着旧配方的书，但没人能读懂。”这些书籍是用古拉丁语和古荷兰语写成的，所以修道院请来了志愿者来帮忙研究翻译这些文字。
他说:“我们花了几个小时翻阅书籍，发现了上个世纪酿造的啤酒的成分表、啤酒花的种类、酿酒桶和瓶子的类型，甚至还有一份几百年前酿造的啤酒的清单。”
其中一个有趣的方面是啤酒花的使用，这在当时是很新颖的，当时人们大多数都用草药来酿造啤酒。尽管如此，啤酒配方将会根据现代口味进行调整。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！
