葡萄酒的组合和谁最美味？

       要说葡萄酒的组合其实还是比较丰富的，但是对于西方国家来说，一般葡萄酒喝肉质搭配会显得肉质口感上更加的鲜嫩美味一些，所以我们也不难发现在一些国外的西餐厅，一般人们会选择牛排和葡萄酒搭配，这样既能够彰显个人的身份与品位同时，确实这两种共同来搭配能够很好的相互补充。　　

        印象中喝葡萄酒，就要吃西餐里的牛排，所以我觉得葡萄酒的完美搭档是牛排。

         谈到寿司与葡萄酒的搭配，很多人会感到头疼。如果是普通的海鲜肉类，再配上一款长相思（sauvignon blanc）葡萄酒应该就没什么问题了。然而，寿司的特点在于，它的酱汁里有醋，有酱油，还有擅长攻占味蕾的“芥末”。下面就是一些专家用“亲身体验”记录的哪些葡萄酒适合为寿司搭配佐餐。

　　1. 煎蛋卷夹蟹与鳄梨寿司 + 灰皮诺（pinot gris）

　　也许有人会说，灰皮诺葡萄酒就上芥末和酱油会显得很苦，可能是因为果味还不够强。然而，真正尝试起来，蟹肉中的甜味与灰皮诺的风味是非常契合的。

　　2. 金枪鱼辣寿司 + 琼瑶浆（gewurztraminer）

　　如果寿司的风味是辛辣的，那么，最好就为之配以果味浓郁，香气四溢的葡萄酒。琼瑶浆葡萄酒风味浓郁，酒体丰满，刚刚好符合此条件。此外，一些起泡葡萄也能起到这样的效果。

　　3. 金枪鱼啫喱刺身（tuna belly） + gvm或阿尔巴利诺（albarino）

　　金枪鱼啫喱（tuna belly）能够与歌海娜（grenache）、维欧尼（viognier）和玛珊（marsanne）调配而成的gvm葡萄酒形成美妙的味觉感受。这种酒口感浓郁复杂，酸度适宜，感觉非常不错。

　　至于阿尔巴利诺葡萄酒，他的风味能够与葡萄酒形成非常好的感受，酒中清爽的酸味，能够让口腔感到清新的感觉。

　　4. 大麻哈鱼生鱼片 + 黑皮诺（pinot noir）

　　灰皮诺（pinot gris）、白皮诺（pinot blanc）和黑皮诺葡萄酒对于三文鱼来说都不错。另一方面，三文鱼中的蛋白质能使黑皮诺的口感更加柔顺。

　　5. 金枪鱼鱼片 + 经典基安蒂（chianti classico）

　　作为本土酒品，生鱼片与清酒能够搭配得好一点都不奇怪。那么，为何基安蒂也是金枪鱼刺身的绝佳配酒呢？其实，有些基安蒂葡萄酒一配起酱油马上就和谐了。酱油中的咸能够突显这种红葡萄酒的所有特点——既能保持葡萄酒中的微妙香气，也能够提升葡萄酒的其他风味。（当然，芥末太多确实不好。）

　　消费者需要谨记的一点是，应该将浓郁程度相似的美食与葡萄酒搭配在一起。举个例子就是，仙粉黛（zinfandel）或西拉（syrah）这类酒精度过高，酒体宏大的葡萄酒是不适宜搭配金枪鱼的。那么，我们就也不难想象，啤酒与金枪鱼更适合同时享用。

       看来葡萄酒的组合还真的是很重要，而且在如今的销售市场上前景也是很可观的，所以我们不能发现到中国的一些市场上葡萄酒业在逐渐的有着自己的地位和市场，所有的选择美食搭配组合时在国内也比较的多样化，不仅仅可以选择牛排这样的高品质食物同时羊排甜点以及火锅类的食品都是可以和葡萄酒完美的相融合，这样给我们的味蕾也带来了更大的冲击感。