我们常说的水果酒是什么酒？

      要说起水果酒其实也是比较笼统的。水果酒顾名思义，它是用水果发酵而成。比如说李子酒或者是我们常说的葡萄酒等等。所以这类酒一般在品尝的时候，口感上都会有一种水果的香气，回味在我们的未来，这也让我们对于水果酒有着浓厚的兴趣，也往往是因为这些水果的缘故，但是从口感上来说，还真的是很能够抓住人们的胃。　　

     我很喜欢喝水果酒，有水果的味道，而且不只是一种，有好多哦。

       水果酒的好生活

　　虽说水果酒的制作只是把水果洗净，与酒一起放入容器中密封，可看来如此简单的工序中却有着不少学问与变化。像是酒的选择，大多是35度以上的烈酒为主，高度的酒精能将水果的味道浸出，而且也能保证酒品长时间储存。

　　用来浸酒的水果，也应该充分洗净，同时又要自然风干，保证没有多余的水分在表面，避免浸泡期间受到霉变的影响，也浪费了一番心机和时间。如果喜欢酒的味道有更多的变化，不妨根据水果的味道添加一些香料与香草，这样一来，就有了变化无穷的好口味。

　　另外，浸泡水果酒最重要的还要有一个密封性强的容器，材质最好是以玻璃为佳。玻璃的材质不像瓷器般具有细孔，会通过蒸发将酒渗漏，其密封性非常高，能让酒中的香气更好地保存其中。另外玻璃容器的透明度也能让你时时观赏瓶中水果酒美丽的色泽和变化。

　　新鲜水果酒制作

　　在家制作水果酒其实一点都不难，相反是非常简单，只需要准备3样东西就可以了，那就是水果、酒和玻璃密封罐。如果想要有一些变幻的口味，还可以准备一些香料。不需要考虑买什么水果，只要到市场里，看见水果摊上那些新鲜的，你自然就会忍不住要买。

　　就像当季的奇异果，不单香甜多汁，而且还分绿、黄两个种类。绿色的奇异果味道甜中带微酸，还带着类似青苹果的香味，而黄色奇异果则偏甜带浓浓的花香，以两者混合，用来浸泡成水果酒，会是很奇妙的味觉体验。

　　这些酒，你想过用来浸泡水果吗？波本威士忌味道浓中偏清淡，带着可可的味道，回味辛辣，很适合成为樱桃、梅类的浸泡用酒。朗姆酒分金朗姆与白朗姆两种，金朗姆适合用来浸泡李子或者杏等甜中带酸的水果，而白朗姆酒则较适合浸泡苹果与梨等水果。金酒辛辣的同时又有清凉的回味，适合搭配偏甜、带果香的水果，如桃子、荔枝。龙舌兰很适合浸泡菠萝、杨桃等带着芳香的热带水果，会让水果中的香味更加突出。伏特加本身无味，所以属于百搭型的浸泡选择，非常适合味道清甜、轻柔的水果，如西瓜、奇异果甚至西柚。

　　干邑由于酒的味道本身较浓，适合香味与味道同样浓郁的水果，如葡萄、樱桃以及杨梅等都会有非常不错的效果。日本烧酎分米、芋、麦3种烧酎，米烧酎很适合用做青梅、苹果等味道较清淡的水果；而麦烧酎会让菠萝、杨桃变得更芳香；至于芋烧酎，可让李子、木瓜等味道更加浓郁。

　　该是喝水果酒的时候了

　　好不容易，等待时间流过，终于到了可以喝水果酒的时候。其实水果酒的浸泡时间可长可短，如果喜欢清淡口味的，可以在一两个星期后就开罐饮用；如果喜欢水果的味道释放在酒中，那么至少要耐心等上一个月。浸泡完成的水果酒除了可以直接饮用外，还可以兑入苏打水或者汤力水作为调饮饮用，更可以当做基酒，搭配其他烈酒，调出各种充满风味的鸡尾酒。

　　我们用同一款李子酒，搭配不同的烈酒，变出不同的味道来。破碎玻璃

　　非常香的李子味，酸甜的口感，杯沿的一圈盐，造就了非常好的回甘。材料：李子酒50克，柠檬半个（挤汁），君度橙酒20克，波特酒20克，围杯盐少许，冰1块------>香茅奇异果酒

　　材料：绿、黄奇异果各6只，香茅1根，柠檬叶5片，伏特加950克，生姜片10片（约15克）----->绿色精灵

　　带点茴香、薄荷的香，李子的味道在这种香气的影响下，竟出现了类似可可的浓郁味道，因为有冰块的加入，使得味道又不那么浓烈，非常适合这个季节饮用。材料：李子酒50克，柠檬半个（挤汁），绿色苦艾酒50克，冰块适量。

         我们品尝水果酒的时候会发现这种酒他的口感上会非常的清甜一些，但是在制作的过程中却是比较的繁琐，而且酿造工艺是非常的复杂，甚至是苛刻，为了不影响水果的口感，一般水果酒的渣滓都是可以从水果酒中去掉的这样在品尝我们才会觉得口感更加的顺滑，而且搭配上各种各样的美食会一种果香四溢的感觉。